Tüy kadar hafif çikolatalı kek
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Sevdiklerinizi bu hafif ve havadar çikolatalı kekle şımartın. Tatil veya hafta sonu için önceden hazırlayın; günlerce taze pişmiş gibi kalır (eğer hemen yememe iradesine sahipseniz). Doğru kıvamı elde etmek için kek unu kullanmak önemlidir. Ayrıca ortasında delik olan yuvarlak bir kek kalıbına da ihtiyacınız olacak. Pişmiş kekin üzerine pudra şekeri serpebilir, krema ile kaplayabilir veya soğuk bir bardak sütle olduğu gibi tüketebilirsiniz.
"Bu tarifi hazırlarken, hafta sonu boyunca tezgahın üzerinde dilim dilim yenebilecek ve keyifle tüketilebilecek, iyi ve hatasız bir çikolatalı kek yapmak istedim. Bu kek nemli oldu ve günlerce dayanıyor," diye paylaşıyor tarifin yazarı. "Mutfakta altı gündür bekleyen bir tanesini az önce bitirdim! Keki beyaz krema ile kaplayabilirsiniz, ama kremasız da çok lezzetli. Arkadaşım Lana June'un annesi, 60'lı yıllarda büyürken tanıdığım en iyi aşçıydı. Onun da aynı isimde bir keki vardı, ancak kızının bana verdiği tarif benimkinden biraz farklı."
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 165 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 ve 3/4 su bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 ve 1/4 su bardağı elenmiş kek unu, ayrıca kalıbı unlamak için biraz daha un.
- 0,5 su bardağı kakao tozu
- 1 ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 ve 1/4 su bardağı buzlu su
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Ortasında delik bulunan yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kekin üzerinde beyaz lekeler oluşmasını önlemek için, un yerine kakao tozu ve un karışımı serpebilirsiniz.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde veya el mikseri kullanarak tereyağını açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Şekeri ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin, ardından vanilya özünü ekleyin ve ara sıra kabın kenarlarını sıyırın.
- Bu arada, ayrı bir kapta unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve 3/4 çay kaşığı tuzu eleyerek karıştırın.
- Un karışımının üçte birini, ardından buzlu suyun üçte birini hamura ekleyin. Her eklemeden sonra karıştırarak işlemi tekrarlayın. Hamuru hazırlanan kalıba aktarın ve kek sertleşip kuruyana kadar, yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Kek kalıbında, tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, ardından dikkatlice tel ızgaranın üzerine ters çevirin. Servis yapmadan hemen önce üzerine pudra şekeri serpin. Çok soğuk sütle servis edin.
Tarifin yazarı - Gail Gand (ABD) – Chicago'daki TRU restoranının pasta şefi ve ortak sahibi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
