Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1 somun

Erikli çikolatalı kek - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 350 gr doğranmış kuru yumuşak kuru erik
• 250 gram kuru üzüm
• 125 gr siyah frenk üzümü
• 175 gr yumuşatılmış tereyağı
• 175 gr. esmer şeker muscovado
• 175 ml bal
• 125 ml kahve likörü
• 2 portakalın kabuğu ve suyu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 çırpılmış yumurta
• 150 gr birinci sınıf buğday unu
• 1 çay kaşığı kek baharat karışımı (tarçın, muskat veya hindistan cevizi, yenibahar, beyaz biber)
• 75 gram öğütülmüş badem
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Dekorasyon amaçlı:

• 25 gram bitter çikolata kaplı kahve çekirdeği
• Yenilebilir sim
• Altın şekerleme boncukları
• Yaklaşık 10 adet yenilebilir altın yıldız

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

bisküvi hamuru, kek, birinci sınıf un, kuru erikler, kuru üzüm, kuş üzümü, kahve likörü, kakao, tarçın, macis, yenibahar, beyaz biber taneleri, Bal, badem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
  
  20 cm çapında, 9 cm derinliğinde yuvarlak kelepçeli kek kalıbının kenarlarını ve tabanını yeniden kullanılabilir silikon astarlı pişirme kağıdıyla kaplayın. Kalıbı kaplarken, pişirme kağıdından kalıbın kendisinin iki katı yüksekliğinde şeritler kesin (uzun bir şerit yerine iki kısa şerit kullanmak daha kolaydır); uzun şeritler kekin taşmasını önleyecektir.
Adım 2
• Kuru erikleri, kuru üzümleri, kuş üzümlerini, tereyağını, şekeri, balı, kahve likörünü, portakal kabuğu rendesini ve suyunu, baharat karışımını ve kakaoyu geniş bir tencereye koyun. Karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın, tereyağını eritmek için karıştırın. 10 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Adım 3
• Karışımın biraz soğumasını bekleyin. Yumurtaları, unu, öğütülmüş bademleri, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar tahta kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.
Adım 4
• Kek hamurunu dikkatlice yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün. Kalıbı fırına yerleştirin ve kekin yüzeyi sertleşene ancak hala parlak ve yapışkan kalana kadar 1 saat 45 dakika ile 2 saat arasında pişirin. Bu aşamada kekin ortasına keskin bir bıçak batırırsanız, ortası hala hafifçe pişmemiş olacaktır.
  
  Pastayı tel ızgara üzerine yerleştirin. Pasta soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
  
  Süslemek için, çikolata kaplı kahve çekirdeklerini kekin ortasına yerleştirin ve çevresine altın yıldızlar dizin. Ardından altın boncuklar ve yenilebilir sim serpin.

Oylar: 1