Çikolatalı kek, çikolata parçacıklarıyla
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 481, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 51 G., lif 3 G., kolesterol 146 mg, sodyum 205 mg, şeker 29 G.
Kaloriler 481, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 51 G., lif 3 G., kolesterol 146 mg, sodyum 205 mg, şeker 29 G.
Alkali kakao, bu keke inanılmaz derecede zengin bir çikolata aroması katıyor ve ona koyu, neredeyse siyah bir renk veriyor. Hamura karıştırılan çikolata parçacıkları da bu çikolatalı lezzeti tamamlıyor. İster bitter ister sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Kek yoğun kıvamlı, ortası orta derecede nemli ve kabuğu çıtır çıtır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gram oda sıcaklığında tuzlu tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 ve 2/3 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca tepsiyi unlamak için biraz daha un.
- 1/3 su bardağı krema
- 0,5 yemek kaşığı alkali kakao
- 3 büyük yumurta + 1 oda sıcaklığında yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 ve 1/4 su bardağı kamış şekeri
- 0,5 yemek kaşığı minik granül çikolata
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kakao, krem, yumurta, esmer şeker, çikolata
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22x12 cm'lik bir ekmek kalıbının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın, ardından her taraftan biraz taşacak şekilde iki şerit pişirme kağıdı ile kaplayın. Pişirme kağıdını tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin, fazla unu silkeleyin.
- Bir pound kek pişirin:
Küçük bir kapta kremayı mikrodalgada yaklaşık 1 dakika buharlaşana kadar ısıtın. Orta boy bir kapta kakao tozunun üzerine kremayı dökün ve koyu, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın; soğumaya bırakın. Orta boy bir kapta yumurtaları, yumurta sarısını ve vanilyayı köpüklenene kadar çırpın; kenara koyun. Büyük bir kapta tereyağı ve esmer şekeri elektrikli mikserle orta hızda 1-2 dakika çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın ve mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın. Hafif ve kabarık bir kıvam elde edene kadar 6-7 dakika çırpın. - Kakao karışımını tereyağı karışımına ekleyin; pürüzsüz olana kadar 1 dakika çırpın. Mikser hızını düşürün, unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurta karışımını azar azar ekleyerek tamamen karışana kadar çırpın. Mikser hızını orta seviyeye çıkarın ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar yaklaşık 30 saniye çırpın. Küçük çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve yüzeyini düzeltin. Kek hafifçe bastırıldığında eski haline dönene ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 1 saat 10 dakika ile 1 saat 20 dakika arasında pişirin. Kalıbı tel ızgaraya alın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.
- Ardından keki kalıptan çıkarın ve pişirme kağıdını soyun; keki tamamen soğuması için tel ızgaraya geri koyun. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Not
Kek yaparken kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Kıtır bir kabuk elde etmek için yüksek kaliteli tereyağı ve mümkünse organik kamış şekeri kullanmanız gerekecektir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
