Limonlu Tiramisu
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Tiramisu severler, şef Giada De Laurentiis'in bu lezzetli tatlıya kattığı eşsiz dokunuşu kesinlikle takdir edeceklerdir. Pandispanyayı Frangelico likörüne batırarak, tiramisunun bilindik kahve aroması, ferahlatıcı limonla zenginleştirilmiş sıcak, derin bir fındık aromasıyla değiştiriliyor. Bazıları fındık likörüne, bazıları limon şurubuna batırılmış savoiardi bisküvilerini, en narin peynir kreması ve kıyılmış fındıklarla dönüşümlü olarak katmanlayın. Buzdolabında bekletin ve cazip görünümüne rağmen hemen çıkarmayın. Çünkü tiramisu ne kadar uzun süre beklerse, lezzeti ve dokusu o kadar narinleşir ve uyumlu bir bütün haline gelir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tiramisu
- 48 adet yumuşak veya sert çubuk savoyardi
- 1,5 su bardağı krema
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket (422 g) oda sıcaklığında mascarpone peyniri
- 0,5 su bardağı fındık likörü (önerilen: Frangelico)
- 1 ve 1/4 su bardağı hafifçe doğranmış (yaklaşık 150 g) kavrulmuş ve kabukları soyulmuş fındık
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Limon şurubu
- 1/4 su bardağı limon suyu (1 limondan)
- 1/4 su bardağı su
- 1/3 su bardağı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi kurabiyeleri, mascarpone peyniri, fındık, içki, limon suyu, şurup, krem, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Limon şurubuKüçük bir tencerede limon suyu, su ve şekeri orta ateşte birleştirin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin. Ateşten alın ve şurubun soğumasını bekleyin.
- TiramisuGeniş bir kapta kremayı sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Tarçını ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kapta kalan şekeri ve mascarpone peynirini 30 saniye boyunca çırpın. Çırpılmış kremanın 1/4'ünü mascarpone peynirine katın. Ardından, silikon bir spatula kullanarak kalan çırpılmış kremayı da ekleyip karıştırın.
- Fındık likörünü küçük, sığ bir kaseye dökün. 16 adet Savoiardi bisküvisini liköre batırın ve 22 x 32 x 5 cm boyutlarındaki servis tabağının dibine dizin. Kalan likörü bisküvilerin üzerine gezdirin. Mascarpone kremasının 1/3'ünü bisküvilerin üzerine yayın. Fındıkların 1/3'ünü de üzerine serpin.
- Limon şurubunu küçük, sığ bir kaseye dökün. 16 adet Savoiardi bisküvisini şuruba batırın ve fındıkların üzerine yerleştirin. Mascarpone kremasının 1/3'ünü bisküvilerin üzerine yayın. Fındıkların 1/3'ünü serpin. Kalan bisküvileri kalan şuruba batırın ve üstüne yerleştirin. Kalan şurubu bisküvilerin üzerine gezdirin. Kalan kremayı sürün ve kalan fındıkları ve limon kabuğu rendesini serpin.
- Üzerini kapatıp en az 6 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan 1 saat önce tiramisuyu buzdolabından çıkarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
