Dağılmayan proteinli sır
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3,5 yemek kaşığı.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3,5 yemek kaşığı.
Yumurta akı, pudra şekeri ve sudan yapılan kraliyet kreması, neredeyse her türlü fırınlanmış ürün için mükemmeldir: şekerli kurabiyeler için lüks bir süsleme ve zencefilli evler için lezzetli bir "çimento"dur. Bu detaylı tarifi takip ederek, başyapıtlarınız için mükemmel kremayı ilk seferde yaratacaksınız. Çiğ yumurta tüketme riskini en aza indirmek için taze yumurta akı yerine toz yumurta akı kullanın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram pudra şekeri
- 0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı kuru yumurta beyazı
- farklı renklerde gıda boyaları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pudra şekeri, yumurta tozu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta pudra şekerini, yumurta akı tozunu ve 3/4 su bardağı suyu birleştirin. Mikserle düşük hızda tepe noktaları oluşana kadar karıştırın; krema kar beyazı ve kalın olmalı, ancak kabarık veya havadar olmamalıdır. Sır karışımını çok fazla çırparsanız, içine hava dolar ve bu da çalışmayı zorlaştırır. Bu durumda, sır karışımını bir süre bekletin ve ardından silikon bir spatula ile iyice karıştırın.
- En fazla 1 yemek kaşığı gıda boyası ekleyin ve renk homojen hale gelene kadar silikon spatula ile karıştırın. Jel boyalar, şeker hamuru için en iyisidir. Sıvı boyalardan daha az suludurlar ve şeker hamurunun dokusunu etkilemezler. Çok fazla boya eklememeye çalışın, çünkü bu da şeker hamurunun parlaklığını ve kıvamını etkileyecektir. Şeker hamurunu oda sıcaklığında, yüzeyine doğrudan streç film sararak saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
