Siyah ve turuncu kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Yarısı çikolata, yarısı portakal aromalı krema ile kaplanmış bu canlı kurabiyeler, Cadılar Bayramı için mükemmel olan New York siyah-beyaz kurabiyelerine eğlenceli bir yorum katıyor. Kremanın rengini tatil temanıza uyacak şekilde değiştirebilirsiniz. Kurabiyeler yumuşak, narin bir şeker kaplamasına sahip, tam kıvamında tatlı ve kesinlikle çok güzel. Misafirleriniz bayılacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 3,5 su bardağı un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 0,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 220 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
- 2 büyük yumurta + 3 yumurta sarısı
Sır
- 4,5 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı açık renk mısır şurubu
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Turuncu jel gıda boyası
- 1/4 su bardağı kakao tozu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kabartma tozu, muskat, süt, vanilya özü, tereyağı, şeker, yumurta, pudra şekeri, şurup, limon suyu, boya, kakao
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Kurabiyeleri pişirin:
Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Unu, kabartma tozunu, muskatı ve tuzu büyük bir yağlı kağıdın üzerine veya bir kaseye eleyin. Sütü ve vanilya özünü bir ölçü kabında karıştırın. Büyük bir kasede, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları ve yumurta sarılarını teker teker ekleyip çırpın, ardından mikser hızını yükseğe çıkarın ve yaklaşık 30 saniye çırpın.- Mikser hızını düşüğe ayarlayın ve un karışımını üç aşamada, süt karışımıyla dönüşümlü olarak ekleyin; unla başlayıp unla bitirin. Mikser hızını yükseğe çıkarın ve 15 saniye boyunca çırpın.
- Hazırlanmış fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak, hamuru yaklaşık 2 yemek kaşığı büyüklüğünde topaklar halinde bırakın. Kurabiyeler kenarları altın rengi olana kadar, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek 13-15 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sırrı hazırlayın:
Geniş bir kapta, şekeri, mısır şurubunu, limon suyunu ve vanilya özünü düşük hızda bir mikserle çırpın. Hızı orta seviyeye çıkarın ve pürüzsüz ve dökülebilir bir kıvam elde edene kadar azar azar 6-7 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.- Sırın yarısından biraz fazlasını orta boy bir kaseye aktarın; turuncu gıda boyasıyla renklendirin. Kalan sırın içine kakao tozunu ekleyin ve mikserle düşük hızda çırpın. Hızı orta seviyeye çıkarın ve çikolatalı sır, turuncu sırla aynı kıvama gelene kadar azar azar 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
- Her kurabiyenin düz tarafına krema sürün, yarısını portakal, yarısını da çikolata ile kaplayın. Krema sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
