Hindistan Cevizli Bademli Madeleine Kurabiyeleri
Oylar: 1
Zaman:
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Fransız Madeleine kurabiyeleri geleneksel olarak badem unuyla yapılan Ceneviz pandispanyası kullanılarak deniz tarağı şeklinde pişirilir. Pandispanya kabartma tozu içermediği için hamur, iyice çırpılmış yumurta akı ve sarısının ayrı ayrı eklenmesiyle yapılır. Bu, kurabiyelere hafif ve havadar bir doku kazandırır ve mükemmel bir çay saati ikramı yapar! Madeleine kurabiyelerini pişirin ve yarısına kadar şekerli krema ile kaplayın, ardından hindistan cevizi rendesine bulayın. Bu kurabiyelerde hindistan cevizi ve bademin lezzetli birleşimini deneyimleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı mıs nişastası
- 1/4 su bardağı öğütülmüş badem
- Oda sıcaklığında 3 yumurta, beyazlarını sarılarından ayırın.
- 9 yemek kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı badem özü
- 1 su bardağı pudra şekeri (üzerine sürmek için)
- 2 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)
- 0,5 su bardağı hafifçe kavrulmuş hindistan cevizi parçaları (kaplama için)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, nişasta, badem, yumurta, şeker, badem özü, pudra şekeri, süt, hindistan cevizi gevreği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 2 adet madeleine kurabiye tepsisini yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Unu ve mısır nişastasını birlikte eleyin, ardından öğütülmüş bademleri ekleyin. Yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı şekerle koyu ve açık renkli olana ve çırpıcıdan çekildiğinde şerit oluşturana kadar çırpın. Ardından badem özünü ekleyin. Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını köpüklenene kadar çırpın, ardından kalan 6 yemek kaşığı şekeri azar azar ekleyin ve çırpıcıda orta büyüklükte tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına çırpın, ardından unu ekleyip karıştırın. Hazırlanmış fırın tepsilerine hamuru dökün, tepsileri neredeyse tamamen doldurun. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kurabiyeleri tepsilerde tamamen soğutun, ardından tepsilerden çıkarın.
- Sırrı hazırlayın. Pudra şekerini ve 1 yemek kaşığı sütü çırpın, daha ince bir kıvam için gerekirse daha fazla süt ekleyin. Her kurabiyeyi yarıya kadar sırın içine batırın, ardından hindistan cevizine bulayın. Sırın bir saat boyunca sertleşmesini bekleyin ve kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın.
Madeleine kurabiyeleri, hava geçirmez bir şekilde kapatılmış olarak 4 gün saklanabilir.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
