Ganache sosu
Oylar: 2
Zaman: 20 dk.
Ganache, her türlü kek, pasta, cupcake veya meyveyi kaplamak için uygun, çok yönlü bir çikolata kremasıdır. Katılaştıktan sonra, ganache, kakao, hindistan cevizi veya kırılmış fındık içinde yuvarlanmış çikolata topları yapılarak lezzetli şekerlemeler yapmak için de kullanılabilir. Bu tarif inanılmaz derecede kolaydır ve yapmak için pastacı olmanıza gerek yoktur. Sadece eşit miktarda yüksek kaliteli bitter çikolata ve sıcak krema karıştırın, soğumaya bırakın ve şekerleme hayallerinizi gerçekleştirmeye başlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr ince doğranmış bitter çikolata
- 450 ml (2 su bardağı) %33 yağlı krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Doğranmış çikolatayı mutfak robotunun haznesine koyun.
- Krema miktarını 1 litrelik mikrodalgaya uygun bir kaseye dökün ve mikrodalgada tam güçte 3-4 dakika veya krema kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
- Kremayı çikolatanın içine dökün ve 2 dakika bekletin. Ardından, her şey pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu ganaj, pasta süslemesi olarak kullanılabilir. Daha hafif bir krema istiyorsanız, ganajı oda sıcaklığına kadar yaklaşık 2 saat soğutun, mikserin haznesine aktarın ve 2-3 dakika yüksek hızda çırpın.
Çıkış: 3,5 yemek kaşığı
Kategoriler:
Benzer tarifler
