Noel kurabiyeleri

Oylar: 4

Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye

Rusya'da yılbaşı gecesi Olivier salatası ve mandalina olmadan düşünülemezken, Avrupa'da da Noel kurabiyeler olmadan tamamlanmaz. Hediye olarak verilir, fuarlarda satılır ve akşamları bir bardak süt veya bir fincan çay eşliğinde keyifle yenir. Bu tatlının en önemli özelliği, o büyülü bayram atmosferini yaratan aroması ve süslemesidir. Bu kurabiyeleri çocuğunuzla birlikte yapmak çok kolay: Hamurdan çeşitli şekiller kesmekten kesinlikle keyif alacaklardır. Ve süslemenin tabanı, kraliyet kreması kadar hassasiyet gerektirmeyen renkli yumurta kreması olduğundan, küçük aşçılar kurabiyeleri kendileri süsleyebilirler.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez

2/3 su bardağı margarin
3/4 su bardağı toz şeker
0,5 çay kaşığı rendelenmiş portakal veya limon kabuğu
0,5 çay kaşığı vanilya özü
1 büyük yumurta
4 çay kaşığı süt
2 su bardağı kaliteli un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı ince tuz

Yumurta sosu

1 büyük yumurta sarısı
2-3 damla gıda boyası
900 gram pudra şekeri
1/4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pastörize yumurta akı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Portakal kabuğu rendesi, pudra şekeri, süt, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

ÇerezMikser kullanarak margarini, toz şekeri, portakal kabığı rendesini ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyin ve açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Sütü ekleyip karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu elekten geçirin ve krema kıvamındaki karışıma ekleyin. Hamuru 2 parçaya bölün (tarifi iki katına çıkarıyorsanız 3 parçaya), iki yağlı kağıt arasına yerleştirin, hafifçe düzeltin ve 1 saat buzdolabında veya 20 dakika dondurucuda bekletin.

Unlanmış bir yüzeyde hamuru 0,6 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıpları kullanarak kurabiyeler kesin. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsilerine yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika, sertleşene kadar soğutun.
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Yumurta sosuHamur soğurken, yumurta sarısını, 1 çay kaşığı suyu ve gıda boyasını karıştırın. Yumuşak bir fırça kullanarak kurabiyelerin üzerine bu karışımı sürün.
6-7 dakika pişirin. Kurabiyelerin kızarmasına izin vermeyin. Hafifçe kabaracaklar ve üzerindeki sır çatlamış görünecek. Artan hamurunuz varsa ikinci bir parti daha pişirin.
Sır ile süslemeKurabiyeler pişerken, pudra şekerini, sütü ve yumurta aklarını karıştırın. Karışımın koyu kıvamlı ve şeklini iyi koruyacak şekilde olmasına dikkat edin.

Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için yaklaşık 30 dakika boyunca tel ızgara üzerine yerleştirin.

Bir pasta torbası veya ucu kesilmiş normal bir kilitli poşet kullanarak kurabiyeleri beyaz krema ile süsleyin.