Elektrikli kızartma tavası nasıl seçilir?

Elektrikli tava, basit çırpılmış yumurtadan gurme yemeklere kadar çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilen çok yönlü bir mutfak aletidir. Bu kullanışlı ürün her mutfakta mutlaka bulunması gereken bir eşyadır. Bu makale, bir tane seçerken ve satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatacaktır.


Genel boyutlar

Elektrikli bir kızartma tavası satın almadan önce, öncelikle ölçülerini almalısınız. Ardından, boyutlarını mutfağınızdaki mevcut alana ve ailenizin ihtiyaçlarına göre ayarlayın. Büyük kızartma tavaları, nispeten kısa sürede kalabalık bir grup için yemek pişirmek üzere tasarlanmıştır. Tabanı 30 cm çapında olan bir kızartma tavası büyük bir biftek pişirmek için uygundur, 25 cm çapında bir tava ise ızgara yapmak veya sıcak sandviç hazırlamak için yeterlidir.

Boyutun yanı sıra, tavanın şekline de dikkat etmelisiniz. Yuvarlak, dikdörtgen, oval veya kare olabilirler. Yuvarlak ve kare tavalar saklaması daha kolaydır, oval ve dikdörtgen tavalar ise daha fazla alan sundukları için pişirme açısından daha kullanışlıdır.




Malzeme

Elektrikli bir kızartma tavası seçerken, yapışmaz iç yüzeye sahip olduğundan emin olun. Piyasada çeşitli yapışmaz kızartma tavaları bulunmaktadır. Bazıları Teflon kaplı alüminyumdan, diğerleri ise paslanmaz çelikten üretilmiştir. Paslanmaz çelik daha dayanıklıdır. Sapları ve ayakları ısıya dayanıklı malzemeden yapılmış olmalıdır. Bu sayede tavayı taşırken fırın eldiveni kullanmanıza gerek kalmaz.


Sıcaklık kontrolü

Elektrikli kızartma tavasının bir diğer önemli özelliği de pişirme sıcaklığını düzenleyebilmesidir. Örneğin, kızartma yaparken tavanın sıcaklığı 230°C'ye ulaşabilirken, sote yaparken 200°C civarında olabilir. Çok yüksek sıcaklıklara ulaşabilen ve nispeten düşük sıcaklıkları koruyabilen bir kızartma tavası çok iyi kabul edilir. Bu sayede yemekler pişirildikten sonra uzun süre sıcak kalır.


Kapak

Elektrikli kızartma tavasının kapağı olmazsa olmaz bir parçasıdır. Camdan veya tavanın kendisiyle aynı malzemeden yapılabilir. Cam kapak kesinlikle daha iyidir çünkü soteleme veya kızartma sırasında pişirme sürecini izleyebilirsiniz. Kapak opak ise, periyodik olarak açmanız gerekecek, bu da ısı kaybına ve daha yavaş pişirmeye yol açacaktır.

Kapağın şeklinin yanı sıra yüksekliğine de dikkat etmelisiniz. Yüksek bir kapak, büyük et parçalarını ve büyük miktarda yemeği pişirmek için daha uygundur.


Buhar delikleri ve ağızlık

Dökme ağzı, fazla sıvıyı boşaltmanıza olanak tanır ve genellikle kapakta bulunan buhar delikleri, tencerenin içindeki basıncı düzenler ve yiyeceklerin taşmasını önler.


Ek fonksiyonlar

Yüksek kenarlı tavalar, yalnızca büyük miktarlarda yiyeceği aynı anda pişirmenize değil, aynı zamanda büyük et parçalarını da (örneğin, bütün bir tavuk veya büyük bir rosto) bütün olarak pişirmenize olanak tanır. Tavanın kenarlarının tabanla birleştiği yerde hafif bir eğim olması en iyisidir. Bu, yiyecekleri karıştırmayı kolaylaştıracaktır.

Tavaın bir diğer önemli özelliği de kapak kilididir. Bu kilit, taşma durumunda sıvının dışarı sızmasını önler.


Yıkama

İyi bir kızartma tavası, kullanımdan sonra kolayca yıkanabilen bir tavadır. Yıkamadan önce çıkarılabilen termometreli elektrikli bir kızartma tavası idealdir. Elektrik kaynağından veya kablosundan ayrılabilen bir tava ise daha da iyidir.

Son olarak da bütçenizi göz önünde bulundurmalısınız. Eğer bütçeniz kısıtlıysa, yapışmaz kaplamalı büyük bir tava ve diğer gösterişli aksesuarlar almanıza gerek yok. Küçük, basit bir paslanmaz çelik elektrikli tava gayet yeterli olacaktır.