Prosciutto
Prosciutto, tatlı ve narin bir lezzete sahip bir jambondur. "Prosciutto" İtalyanca'da "jambon" anlamına gelir, ancak günümüzde genellikle kürlenmiş, baharatlı jambonu ifade etmek için kullanılır. Geleneksel olarak İtalyan olmasına rağmen, günümüzde dünya çapında üretilmektedir.
İki çeşit prosciutto vardır. Prosciutto cotto pişmiş jambon iken, prosciutto crudo pişmemiş, ancak hazırlama teknikleri sayesinde tüketime tamamen hazır olan jambondur. İtalyan ürünü genellikle üretildiği şehir veya kasabayı gösteren özel bir etikete sahiptir. En ünlüsü "Prosciutto di Parma" veya Parma jambonudur. Tuzlanır ve 8-24 ay boyunca kürlenir.
En iyisini nasıl seçersiniz?
Süpermarketlerde prosciutto, ince, neredeyse saydam dilimler halinde önceden kesilmiş olarak satılır.
Mutfak kullanımları
Prosciutto genellikle sade olarak tüketilir, ancak bazen makarna veya risottoya da eklenebilir. Eğer risottoya eklemeyi tercih ederseniz, pişirme işleminin sonuna doğru ekleyin, çünkü pişirme işlemi ona eşsiz, narin aromasını kaybettirir ve daha sert hale getirir.
İtalyanlar sulu bir kavun dilimi üzerinde prosciutto yemeyi çok severler.
Gerekirse, prosciutto yerine pancetta veya normal jambon kullanılabilir.
Prosciutto jambonlu tüm tarifler
Kategoriler
Mutfak Ansiklopedisi / Et ve et ürünleriBenzer malzeme
Domates ve jambonlu bruschetta
Prosciutto ile kavun kokteyli
Nane, jambon ve diğer malzemelerle hazırlanan İsrail usulü kuskus salatası
Yeşil bezelye ve jambonlu kuskus
Sıcak hurmalar, mavi peynir ve jambon ile birlikte
Sıcak Prosciutto Sarılı Şeftali Mezesi
Prosciutto Ekmek Çubukları
Beyaz fasulye ve jambonlu crostini
Brie ve Prosciutto'lu Crostini
Pesto ve Prosciutto ile Fırında Kuşkonmaz
Prosciutto ve turşulanmış arpacık soğanı ile kuşkonmaz
Yeşil bezelye ve jambon
Mascarpone ve jambonlu risotto
Yengeç ve Prosciutto ile Doldurulmuş Biberler
Prosciutto, brie ve kayısı ile hazırlanmış crostini
Keçi peyniri ve jambonlu pizza
Peynir dolgulu jambon ruloları
Prosciutto ile Fırında Pişmiş İncir
İnce dilimlenmiş kuşkonmaz salatası ve jambon
Prosciutto Kaselerinde Fırında Pişmiş Yumurta (Paleo)
Prosciuttoya sarılmış balkabağı dilimleri
Prosciuttoya sarılmış brokolini
Prosciuttoya sarılmış avokado mezesi
Prosciuttoya sarılmış peynir dolgulu hurmalar
Prosciuttolu bruschetta
Trabzon Hurması ve Prosciutto Mezesi
Brie ve jambonlu focaccia panini
Prosciuttoya sarılmış kuzu burgerler
Jambon sarılı kavun ve karides mezesi
Prosciutto ve mayonezli patates salatası
Prosciutto jambonlu Caprese meze salatası ve
Kuşkonmaz ve prosciutto jambonlu fettuccine makarna
Mezeler
Bira atıştırmalıkları
Peynir mezeleri
Sandviçler
Atıştırmalıklar
Kanepeler
Çeşitli mezeler
Soslu atıştırmalıklar
Et mezeleri
Balık mezeleri
Sebze mezeleri
Yumurta mezeleri
Çorbalar
Soğuk çorbalar
Kremalı çorbalar
Kremalı çorbalar
Soslu çorbalar
Berrak çorbalar
Sebze çorbaları
Koyu çorbalar, yahniler
Et çorbaları
Balık çorbaları
Makarna ve tahıllı çorbalar
Ana yemekler
Et
Kuş, av hayvanı
Yan yemekler
Sebzeler, mantarlar
Balık, deniz ürünleri
Tahıllar, baklagiller
Yumurta, süt ürünleri
Makarna
Güveçler
Salatalar
Sıcak salatalar
Sebze salataları
Yapraklı salatalar
Meyve salataları
Tahıllı ve makarnalı salatalar
Etli salatalar
Balıklı salatalar
Yumurtalı salatalar
Fasulyeli salatalar
Ekmekli salatalar
Fast food
Hamburgerler
Sandviçler
Sosisli sandviçler
Pizzalar
Sıcak sandviçler
Tortilla Yemekleri
Pita yemekleri
Pankekler
Hızlı yemek için soslar
Kızarmış yemekler
Soslar
Baharatlar
Soslar
Soslar
Yayılmalar
Barbekü sosları ve glaze'leri
Salata sosları
Yağ karışımları
Emülsiyon sosları
Tatlı soslar
Acı soslar
Hızlı yemek için soslar
Izgara, barbekü
Izgara et
ızgara kümes hayvanları
Izgara balık
Tütsülenmiş yemekler
Izgara sebzeler ve meyveler
Izgara un ürünleri
Barbekü sosları ve glaze'leri
Fırın
Tuzlu turtalar, pizzalar
Ev yapımı ekmek
Patatesli krep, krep
Şekersiz çörekler, turtalar
Şekersiz kurabiyeler ve kekler
Tatlılar
Cupcakeler
Meyveli tatlılar
Çerez
Pastalar
Donutlar, turtalar, çörekler
Şekerler ve küçük tatlılar
Kremalar, soslar, muslar, pudingler
Sufle, beze, beze
Jöle
Dondurma, sorbeler
Pastalar
Tatlı turtalar, tartlar
Pankekler, kızarmış hamur işleri, waffle'lar, tost
Kahvaltılık gevrekler, granola, müsli
İçecekler
Sütlü içecekler
Smoothieler, granitalar
Kahve ve çikolata bazlı içecekler
Meyve içecekleri, meyve suları
Çay ve bitki çayları
Sıcak içecekler
Alkollü kokteyller
Votkalı kokteyller
Cinli kokteyller
Viski kokteylleri
Şaraplı kokteyller
Brendi ve konyak içeren kokteyller
Absintli kokteyller
Romlu kokteyller
Köpüklü şaraplı kokteyller
Tekila kokteylleri
Bira eşliğinde kokteyller
Likörlü kokteyller
Dondurulmuş kokteyller
Pişirme yöntemleri
Hava fritözü
Düdüklü tencere
Soğuk yemekler
Çok amaçlı pişirici
İçi doldurulmuş yemekler
Derin yağda kızartma
Çift kazanlı sistem
Tava
Fırın tepsisi
Folyo
Fırın
Kavurucu
Mikser
Blender
Mangal
Mutfak robotu
Mikrodalga
Wok
Turşu çeşitleri
Kurutulmuş ve işlenmiş gıdalar
Turşu çeşitleri
Haşlanmış yemekler
Tuzlu yemekler
Tütsülenmiş yemekler
Konserve ürünler
Mevsimlik yemekler
Bayram yemekleri
Yılbaşı
Noel
Sevgililer Günü
8 Mart
Paskalya
1 Mayıs
Cadılar Bayramı
Doğum günü
Parti Yemekleri
Düğün yemekleri
Kokteyl partisi
Akşam yemeği partisi
anneler günü
Dünya mutfakları
Avrupa
Fransızca
İtalyan
İspanyol
Yunan
İngilizce
İrlandalı
Almanca
Portekizce
Avusturya
Lehçe
Rusça
İskandinav İsveççe
Asya Çince Japonca Tayland Vietnam Korece Filipinli
Arapça Yahudi Türkçe
Hint
Afrika Fas
Amerikan Hawaii Cajun Kanadalı Tex-Mex
Latin Amerika Meksika Venezuelalı Arjantinli Brezilya
Karayipler Kübalı Jamaika
İskandinav İsveççe
Asya Çince Japonca Tayland Vietnam Korece Filipinli
Arapça Yahudi Türkçe
Hint
Afrika Fas
Amerikan Hawaii Cajun Kanadalı Tex-Mex
Latin Amerika Meksika Venezuelalı Arjantinli Brezilya
Karayipler Kübalı Jamaika
Kategoriler
Kahvaltılar
Öğle yemekleri
Akşam yemekleri
Çocuk yemekleri
İleride kullanılmak üzere tabaklar
Uygun fiyatlı tarifler
Rahatlatıcı yemekler
Tek kişilik tarifler
İki kişilik tarifler
Piknik
Bahçe Tarifleri
Taraftarlar için yemekler
Film Gecesi Yemekleri
Pişirme yöntemleri
Yemek Ağı Tarifleri
Tarif koleksiyonları
Malzemelere göre tarifler
Sağlıklı beslenme
Sağlıklı kahvaltılar
Öğle yemekleri
Akşam yemekleri
Sağlıklı atıştırmalıklar
Lif açısından zengin yemekler
Glutensiz yemekler
Düşük sodyum içeriği
Düşük kalorili yemekler
Diyabet hastaları için yemekler
Düşük karbonhidratlı yemekler
Düşük yağ içeriği
Düşük kolesterol
Hazır yemeklerin kalori içeriği
Vejetaryen yemekler
Vegan yemekler