Çikolatalı yumurta ve tereyağlı krema
Oylar: 5
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
İki çeşit eritilmiş çikolata ile hazırlanan bu lezzetli yumurta akı muhallebisi, tereyağından gelen ipeksi dokusuyla öne çıkarken, bir miktar hazır espresso da kahve tadı vermeden çikolata aromasını güçlendiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr bitter çikolata
- 340 gr yarı tatlı çikolata
- 3/4 su bardağı oda sıcaklığında yumurta beyazı (4-5 orta boy yumurta)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
- 3/4 çay kaşığı iri tuz
- 3 çay kaşığı vanilya özü
- 680 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 3 çay kaşığı hazır espresso kahvesi (1,5 çay kaşığı suda eritin)
- 3 yemek kaşığı koyu rom (veya dilediğiniz başka bir aroma)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, yarı tatlı çikolata, yumurta, tartar kreması, vanilya özü, Kahve, ROM
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çikolatayı parçalara ayırın, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Sürekli karıştırarak, çikolata tamamen eriyene kadar benmari usulü eritin, ardından oda sıcaklığına soğuyana kadar bekletin.
- Elektrikli mikserin haznesine, çırpma aparatı kullanarak, yumurta aklarını, şekeri ve krem tartarını koyun. Hazneyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve yumurta akları dokunulduğunda ılık olana kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. Hazneyi tekrar miksere yerleştirin ve karışım soğuyup sert tepe noktaları oluşana kadar veya 5 dakika boyunca yüksek hızda çırpın.
- Tereyağını birer yemek kaşığı ekleyerek orta hızda çırpın. Karışımı kasenin kenarlarından sıyırın, ardından eritilmiş çikolata, vanilya özütü, espresso ve romu (kullanıyorsanız) ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar 1 dakika çırpın. Krema yumuşak görünüyorsa, soğutun ve tekrar çırpın. Verim: 4 yemek kaşığı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
