Yumurta ve limon soslu Yunan köftesi
Oylar: 5
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kıyma kuzu ve dana etiyle nane, maydanoz ve mercanköşk karıştırarak köfte yapın ve tavuk suyu ve limon sosunda pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/3 su bardağı önceden haşlanmış pirinç
- 3 yumurta kategorisi CO
- 225 gr yağsız kıyma genç kuzu eti
- 225 gr yağsız kıyma
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş Provolone peyniri (yaklaşık 55 g)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1/3 su bardağı doğranmış taze nane
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze mercanköşk (veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş)
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 3 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
- 1/3 su bardağı limon suyu (yaklaşık 3 limondan)
- 3 su bardağı taze roka filizi
- Zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma kuzu, dana kıyma, provolone peyniri, roka, pirinç, yumurta, soğan, sarımsak, yenibahar, mercanköşk, limon suyu, maydanoz, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pirinci büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve 1 su bardağı su ekleyin. Üzerini streç filmle örtün, havalandırmak için bıçakla birkaç yerinden delin ve su tamamen emilene kadar yaklaşık 10 dakika mikrodalgada pişirin. Streç filmi çıkarın ve pirinci çatalla havalandırın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Küçük bir kasede 1 yumurtayı hafifçe çırpın. Kıyma kuzu eti, kıyma dana eti, provolone peyniri, soğan, nane ve maydanozun yarısı, mercanköşk, sarımsak, yenibahar, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ile birlikte pirinç kasesine ekleyin. Malzemeleri sadece birleştirmek için ellerinizle karıştırın (fazla karıştırmayın), üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Ellerinizi ıslatın ve kıymayı 18 top haline getirin (her biri yaklaşık 4 cm). Büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Köfteleri ekleyin, kapağını kapatın ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin.
- Küçük bir kapta, kalan 2 yumurtayı limon suyuyla köpüklenene kadar çırpın. Tencereden 1 su bardağı et suyunu dökün ve azar azar yumurta karışımına ekleyerek çırpın.
Köfteleri tavanın bir kenarına alın, ateşi kısın ve diğer taraftan yumurta karışımını dökün. Sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tavayı ocaktan alın, kalan nane ve maydanozu ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Köfteleri sosla birlikte sığ bir kaseye alın ve servis yapın. Üzerine roka serpin, zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
