Avgolemono with Orzo Pasta (Yumurta ve Limon Soslu Yunan Tavuk Çorbası)

Oylar: 1

Orzo Makarna ile Avgolemono Nasıl Yapılır (Yumurta ve Limon Soslu Yunan Tavuk Çorbası)

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 (başlangıç yemeği olarak)

Orzo makarnalı avgolemono (Yumurta ve limon soslu Yunan tavuk çorbası) - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 litre tavuk suyu
2/3 su bardağı orzo
3 yumurta
1,5 limonun suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: limon suyu, orzo makarnası, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın. Orzoyu ekleyin, ateşi kısın ve makarna yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika, tencerenin kapağını açık bırakarak pişirin. Ateşi kapatın ve tencereyi ocakta bırakın.
Yumurtaları beyaz ve sarı olarak ayırın. Beyazları temiz bir kaseye alın ve köpüklenene kadar, yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karışana kadar, yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edin. Limon suyunu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.

Yaklaşık 3 su bardağı sıcak tavuk suyunu (bu aşamada suyun sıcaklığının 71°C'nin biraz altında olduğundan emin olmak için bir termometre kullanın) ince bir akış halinde yavaşça dökün ve eklerken çırpın.

Tahta kaşık veya büyük bir çatal kullanarak, orzoyu ve kalan sıcak suyu S şeklinde iyice karıştırın. Ardından, karıştırmaya devam ederken, yumurta-limon karışımının tamamını hızla tavaya dökün.

Tenceredeki malzemeleri çok kısık ateşte sıcak tutun ve çorba hafifçe koyulaşıp köpüğü kaybolana kadar S şeklinde karıştırın. Sıcak servis yapın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Çorbalar / Soslu çorbalar / Makarna ve tahıllı çorbalar / Yunan mutfağı

Benzer tarifler