Kirazlı cheesecake
Hafif, keskin ve tek kelimeyle nefis. Yapımının bu kadar kolay olması da kutlamak için bir başka sebep. Eski usul titizliğe sadık kalarak bile, hazır kirazlı turta dolgusu kullanmayın. Ben her yerde bulunabilen ve şekersiz olan biraz Fransız kiraz konsantresi kullanıyorum. Ancak "reçel"den farklı olarak tüm "konserveler" tamamen güvenlidir. Ve isterseniz, kiraz mevsiminde turtanın üzerine birkaç avuç bu harika meyvelerden serpebilirsiniz.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu tarif, uzun zamandır süregelen bir yanılgıyı yıkmayı amaçlıyor; bu yanılgı genel olarak doğru olsa da biraz da sinir bozucu. Ben her zaman gerçek bir cheesecake'in tüm kurallara göre pişirilmiş bir turta olduğunu düşünürdüm. Ama şimdi o kadar emin değilim. 1970'lerden kalma geleneksel bir tatlı olan bu "yanlış" fırınsız cheesecake beni tamamen büyüledi.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 1/4 su bardağı kırıntı tam tahıllı krakerler
- 2 yemek kaşığı şeker
- 85 gr yumuşatılmış tereyağı
- 280 gr krem peynir
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 kavanoz (280 g) kiraz ezmesi
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda, graham krakerlerini ufalanana kadar kısa aralıklarla çalıştırın, ardından şeker ve tereyağını ekleyip karışım top haline gelene kadar tekrar kısa aralıklarla çalıştırın. Graham kraker kullanıyorsanız, tereyağı ve şekeri bir kase ve tahta kaşık yardımıyla karıştırabilirsiniz.
Karışımı 20 cm çapında kelepçeli kek kalıbına koyun, tabanına bastırın ve kenarlarını hafifçe kıvırın. - Bir kapta krem peyniri, şeker, vanilya özütü ve limon suyunu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Kremayı hafifçe çırpın, ardından peynir karışımına ekleyin. Hazırladığınız harcı kurabiye tabanının üzerine yayın ve spatula ile düzeltin. 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Cheesecake'i servis etmeden önce, üzerine kiraz ezmesini yayın ve düzeltin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
