Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Kırmızı Kadife Cheesecake - detaylı tarif.

İçindekiler:

Kek

• 1,5 su bardağı ince kıyılmış çikolatalı bisküvi
• 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1/3 su bardağı şeker
• Bir tutam tuz

Doldurma

• 1 kg. krem peynir (mascarpone veya Philadelphia), oda sıcaklığında
• 1 1/4 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 yemek kaşığı kaliteli un
• 4 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı kakao tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

çikolatalı kurabiyeler, krem peynir, Philadelphia peyniri, mascarpone peyniri, limon suyu, vanilya özü, birinci sınıf un, yumurta, kakao

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kek katmanını hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir kapta ezilmiş bisküvileri, eritilmiş tereyağını, şekeri ve tuzu karıştırın. Karışımı 23 cm çapında yuvarlak kelepçeli bir kek kalıbına dökün ve 3 cm'lik bir kenar boşluğu bırakarak düzleştirin. Kalıbı fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika, iyice pişene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Adım 2
• İç harcı hazırlayın: Fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürün. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın, yavaş yavaş peynir, şeker, limon suyu ve vanilya özünü ekleyin; ardından unu ekleyin ve çırpmaya devam ederek yumurtaları teker teker ekleyin.
  
  Hamurun 2 su bardağını bir kaseye koyun ve kakao tozu ile kırmızı gıda boyasıyla karıştırın. Ardından kırmızı hamuru kekin üzerine, sonra da beyaz hamuru dökün. Bir kaşık kullanarak, alttaki kırmızı hamuru kaldırarak hamurda girdaplar oluşturun.
  
  Cheesecake'i fırına koyun ve kenarları sertleşene ancak ortası hala nemli kalana kadar yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
Adım 3
• Fırını kapatın ve cheesecake'i 20 dakika boyunca içinde dinlendirin. Bir bıçak kullanarak cheesecake'i kalıbın kenarlarından dikkatlice ayırın, ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Buzdolabında 4 saat soğutun. Soğuk olarak servis edin.

Oylar: 2