Kömürde yemek pişirmek

Doğaya çıkıyorsanız veya yürüyüş yapıyorsanız, büyük olasılıkla közde yemek pişirmeniz gerekecek. Kamp ateşi sizi ısıtabilir, ancak köz elde etmek için beklemeniz gerekecek. Yeterli köz olmadan, üzerinde pişirdiğiniz yemeklerin kalitesi korkunç olabilir.


Ateşi ve közleri hazırlamak

Seçme dinlenme ve ateş yakma yeri Kuru ve rüzgardan korunaklı bir yer bulun. Seçtiğiniz alanı her türlü döküntü ve gereksiz eşyadan temizleyin, kuru dallar veya kütükler toplayın ve ateş yakmaya başlayın. Kibrit veya çakmak kullanabilirsiniz. Ateşi beslemek için çevredeki kuru dalları da toplayın.

Kömür elde etmek için biraz sabırlı olmanız ve beklemeniz gerekecek. Kontrol edin. kömürlerin ısısı Avucunuzu kullanabilirsiniz. Pişirmek istediğiniz seviyedeki kömürlerin üzerine avucunuzu tutun. Avucunuzu bu pozisyonda 7 saniye tutabiliyorsanız, kömürler yeterince sıcak değil demektir. 5 saniye tutabiliyorsanız, neredeyse pişmiş demektir. 3 ila 5 saniye arasında tutabiliyorsanız, pişirme için mükemmel sıcaklıktır.

Pişirmeye başlamadan önce, kömürlerin etkili alanını artırmak için onları bir çubukla hafifçe düzeltmelisiniz. Ancak, ateşin merkezinden çok uzakta olan kömürlerin hızla soğuyacağını unutmayın.


Kömürde pişirme yöntemleri

İki yol var kömürde yemek pişirmek: Doğrudan közlerin üzerinde, bir çeşit mutfak gereci kullanarak pişirmek. Bazıları, doğrudan közlerin üzerinde pişirmenin yemeğe çok fazla duman sinmesine neden olacağına inanır, bu nedenle daha iyi bir lezzet için közlerin üzerine yerleştirilmiş bir tavada pişirmenin daha iyi olduğunu düşünür. Ancak bu gerekli değildir. Et ve balık doğrudan köz üzerinde ızgara yapılabilir.Böylece daha iyi ve daha hızlı pişerler. Doğal olarak, hem balık hem de et parçaları her iki tarafı da pişmesi için çevrilmelidir. İkisi de kömürde çok hızlı pişer.

Yiyeceklerinizin külde kirlenmesini istemiyorsanız, yenilebilir yapraklara sarıp közlerin üzerine koyabilirsiniz. Yenilebilir yapraklı bitkiler arasında ısırgan otu ve meşe bulunur. Yapraklar, yiyeceği sarmadan önce ıslatılmalıdır. Bu şekilde, yiyecek içten dışa daha iyi pişer.

Kömür ateşinde çeşitli şekillerde yemek pişirilebilir. bowling oyuncularıTavalar veya tencereler kullanılabilir. Avantajı, pişirme kaplarını kömürlerin üzerine daha yükseğe veya daha alçak bir yere yerleştirebilmeniz ve yiyeceklerin her tarafının eşit şekilde pişmesi için kolayca çevrilebilmesidir.


Toprak çukurlarda köz üzerinde yemek pişirmek

Yiyeceklerin eşit ve yavaş pişmesini sağlamak için, yere yuvarlak bir çukur kazıp dibini taşlarla kaplayabilirsiniz. Bu yöntem, çok fazla yiyecek olduğunda ancak pişirme gereçleri olmadığında uygundur. Çukur, yiyeceğin kendisinden daha büyük olmalı ve kömürler için yeterli alan bırakmalıdır. Ortalama olarak, çukur 10-25 cm derinliğinde olmalıdır.

Çukur hazırlandıktan sonra, ateşteki sıcak közleri çukura aktarın. Yiyecekleri ıslak yenilebilir yapraklara sarın ve doğrudan közlerin üzerine yerleştirin. Isıyı korumak için çukuru toprakla örtün. Yiyecekleri bu şekilde pişirmek, miktarına bağlı olarak birkaç saat sürebilir. Genellikle, pişirme için fazladan zaman ayırın. Her şey hazır olduğunda, herkesi akşam yemeğine davet edebilirsiniz.