Folyo içinde ızgara sebzeler ve feta peyniri

Oylar: 2

Izgara sebzeler ve beyaz peynir nasıl pişirilir - Folyo içinde ızgara sebze (beyaz peynirli)

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 490, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 41 G., lif 9 G., kolesterol 25 mg, sodyum 1031 mg, şeker 13 G.

Sebzeleri alüminyum folyo paketlerinde kömür ateşinde kızartmak, onlara hafif bir isli aroma katarak lezzetlerini derinleştirir. Tek tek porsiyonlar halinde kızartın ve limonlu vinaigrette sosu ve za'atar ile servis edin, üzerine ufalanmış beyaz peynir serpin. Bu Akdeniz kombinasyonu, vejetaryen bir yaz menüsü için veya ızgara etlerin yanında garnitür olarak mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,5 su bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
3 diş sarımsak, ezilmiş
2 adet havuç, 0,5 cm kalınlığında daireler halinde doğranmış.
1 adet kırmızı dolmalık biber, lokmalık parçalara doğranmış
1 mısır koçanı, enine 6 parçaya kesildi.
1 adet İtalyan patlıcanı, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 1 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimlenmiştir.
1 adet büyük Russet Burbank patatesi, uzunlamasına dörde bölünmüş ve 1 cm kalınlığında parçalara kesilmiştir.
1 adet kabak, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 1,5 limondan)
1 yemek kaşığı za'atar
1 çay kaşığı sumak
100 gr ıslak beyaz peynir, ufalanmış
Özel ekipmankömürlü ızgara

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, Mısır, tatlı biber, havuç, patates, kabak, kabak, limon suyu, kekik, paprika, beyaz peynir, za'atar, sumak

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kömürlü ızgarayı dolaylı ısı kullanarak önceden ısıtın. Kömürler yanıp külle kaplandığında hazır demektir.
Geniş bir kapta 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, füme kırmızı biber ve sarımsağı karıştırın. Havuçları, biberleri, mısırı, patlıcanı, patatesleri ve kabakları zeytinyağı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Sekiz adet 30x45 cm boyutlarında kalın alüminyum folyo yaprağı koparın ve çalışma yüzeyine ikişerli yığınlar halinde yerleştirin (dört yığın olmalı). Sebzeleri folyo yapraklarının üzerine, porsiyon başına yaklaşık 2 su bardağı olacak şekilde paylaştırın.
Paketi hazırlamak için, alüminyum folyonun iki uzun kenarını bir araya getirin ve kenarlarını birkaç kez katlayarak kapatın, sebzelerin buharlaşması için üst kısımda boşluk bırakın. Sebzeleri içeride tutmak için kısa kenarları da katlayın.
Kömürleri büyük bir maşa yardımıyla dikkatlice dağıtın, ardından folyo paketlerini üstüne yerleştirin ve kömürlerle örtün. Izgarayı bir kapakla kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için her pakete tahta bir şiş batırın; şiş sebzelerin içinden kolayca geçmelidir.
Paketleri ısıya dayanıklı bir çalışma yüzeyine aktarın ve dikkatlice açmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın. Bir spatula veya büyük bir kaşık kullanarak içindekileri servis tabağına alın. Sebzelerin üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiber serpin.
Küçük bir kasede limon suyu, za'atar, sumak, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı su ve kalan 5 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün, iyice kaplandığından emin olun. Sebzelerin üzerine beyaz peyniri serpin. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

Tarifin yazarı - Shadi Hasanzadenemati, Unicorns in the Kitchen adlı blogu yöneten bir yemek yazarı ve tarif geliştiricisidir.

Kategoriler: