Paslanmaz çelik tencere ve tavaların bakımı

Mutfak gereçleri konusunda gerçekten bilgili şefler her zaman paslanmaz çeliği tercih eder. Bu tür mutfak gereçleri leke tutmaz, koku ve tatlara karşı dayanıklıdır. Özel bakım gerektirmesine rağmen her mutfak için uygundur.

Yeni yemekler

Paslanmaz çelik tencere ve tavalar gözeneksizdir, bu da koku ve tatların emilmesini önler. Dökme demirden farklı olarak, yağ gerektirmez. Ancak, yanma konusunda endişeleniyorsanız yine de yağ ekleyebilirsiniz. Diğer yeni pişirme gereçleri gibi, paslanmaz çelik tencere ve tavalar da ilk kullanımdan önce iyice yıkanmalıdır. Daha sonra, kalan suyun leke bırakmasını önlemek için tencere ve tavaları iyice kurulayın.

Yemek pişirmek

Pişirme sırasında tavaya yağ eklemeye karar verirseniz, bunu tava henüz soğukken, yiyecekleri eklemeden 1-2 dakika önce yapın. Paslanmaz çelik bir tava kullanıyorsanız, önce suyu ısıtın ve sonra tuz ekleyin. Soğuk suya tuz eklemek tavada lekelere neden olabilir. Kızartma yaparken, yağın yanmamasına veya duman çıkarmamasına dikkat edin. Yağın duman çıkarması, tavanın çok sıcak olduğunu gösterir ve bu da yiyeceklerin yağa bile yapışmasına neden olabilir.

Yıkama

Paslanmaz çelik tencere ve tavalar bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak elde yıkama, ilk günkü görünümünü korumak için en iyisidir. Çamaşır deterjanı ve sıcak su kullanın, ardından temiz suyla durulayın ve iyice kurulayın. Paslanmaz çelik tencere ve tavaları asla sert tel fırça veya diğer metal nesnelerle ovmayın. Bu, iz ve çiziklere neden olur. Yanmış yiyecek kalıntıları yumuşak bir süngerle çıkarılamıyorsa, yanmış yiyeceğin bulunduğu tencereye veya tavaya su dökün, 1-2 yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin ve suyu kaynatın. Birkaç dakika sonra, yanmış yiyecek kalıntıları kendiliğinden gevşeyecektir.

Temizlik

Paslanmaz çelik tencere ve tavalarınızda lekeler veya izler oluşursa, kabartma tozu, su ve beyaz sirke karışımıyla temizleyebilirsiniz. Lekeleri bu karışımla ovun, ardından bölgeyi sabunlu suyla durulayın ve temiz suyla durulayın. Gerekirse, tekrar sabunlu suyla durulayabilirsiniz. Paslanmaz çelik tencere ve tavalar çok uzun süre yüksek ısıda ısıtılırsa, yüzeyinde gökkuşağı etkisi oluşabilir. Bu genellikle tüm eski tencere ve tavalarda görülen bir durumdur; herhangi bir sağlık riski oluşturmaz ve kullanmaya devam edebilirsiniz. Ancak, tencere veya tavanızın görünümünü beğenmiyorsanız, aşındırıcı bir bulaşık deterjanı ile temizleyebilirsiniz.