Barbekü soslu fırında pişmiş dana kaburga
Oylar: 6
Zaman: 3 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu yemek, dana göğsünün yan kısımlarından veya döşünden kesilen kısa kaburgalarla yapılır. Daha etli oldukları için kemiksiz de pişirilebilirler. Kısa kaburga eti biraz sert olsa da, doğru pişirildiğinde inanılmaz derecede sulu ve yumuşak olur. Fırında pişirilen bu tarif, ızgara etle aynı lezzeti verir, ancak hazırlanması daha az zaman alır. Pişirme işlemi sırasında eklenen barbekü sosu, ızgara etin kendine özgü, lezzetli aromasını ve tadını verir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kg kemiksiz dana kaburga, 7,5 cm uzunluğunda parçalara kesilmiş.
- 2/3 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı %5 sofra sirkesi
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kuru kekik
- 2/3 su bardağı ketçap
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, esmer şeker, Worcestershire sosu, sarımsak tozu, hardal, kekik, paprika, ketçap, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
Kaburgaları 22x32 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin, damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın.
Küçük bir kapta kalan tüm malzemeleri birleştirin. Sosu kaburgaların üzerine dökün ve iyice karıştırın. - Etin üzerini alüminyum folyo ile örtün ve yumuşayana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 3 saat fırında pişirin. Kızarmış bir kabuk oluşması için pişirme işleminin bitimine yarım saat kala folyoyu çıkarın.
Pişmiş kaburgaları bir servis tabağına alın ve servis edin.Bu yemek Cabernet Sauvignon kırmızı şarabıyla birlikte servis edilir.
Yemek tarifi şarapta pişirilmiş dana kaburgaları.
Kategoriler:
yemek tarifi / Fırın / Akşam yemeği / Ana yemekler / Et / Sunny Anderson
Benzer tarifler
