Beignets - Fransız donutları
Oylar: 48
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 adet.
New Orleans'ın Fransız Mahallesi'nin kalbinde, her başarılı gün genellikle bir tabak altın rengi beignet ve bir fincan aromatik café au lait ile başlar ve biter. Fransız beignetlerinin tarifi çok basittir, ancak uzun zamandır bilindiği gibi, en basit olanlar en lezzetli olanlardır. Kesinlikle herkes onları sever!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Ilık su - 2/3 su bardağı
- Toz şeker - 1/4 su bardağı
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Aktif kuru maya – 2,5 çay kaşığı
- Un - 3 - 4 su bardağı
- Krema - 1/3 su bardağı
- Yumurta – 1 adet
- Kızartma için ayçiçek yağı
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, krem, yumurta, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta su, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Maya köpürene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- 3,5 su bardağı unu ölçüp mutfak robotuna koyun. Motor çalışırken, maya karışımını yavaşça ekleyin ve tamamen emilene kadar karıştırın. Krema ve yumurtaları ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar işlemeye devam edin. Daha fazla un ekleyin ve hamur çalışma yüzeyinden ayrılana kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir plastik torbaya koyun, ağzını kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve hava kabarcıklarını gidermek için tezgaha vurun. Unlanmış bir oklava kullanarak hamuru yaklaşık 20 cm uzunluğunda ve 2 cm kalınlığında bir kare şeklinde açın. Keskin bir bıçak kullanarak hamuru 16 adet 5 cm'lik kareye kesin, ardından kareleri çapraz olarak keserek 32 üçgen oluşturun.
- Unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve kabarmaya bırakın (yaklaşık 45 dakika).
- Kalın tabanlı bir tencereye veya fritöze 10 cm sıvı yağ dökün ve 190°C'ye kadar ısıtın.
- Hamur parçalarını tavaya atın ve her iki tarafını da 1 dakika kızartın.
- Beignetleri delikli bir kaşık yardımıyla kağıt havlu üzerine alın ve bolca pudra şekeri serpin.
Sert donutlar sıcak.
Kategoriler:
Benzer tarifler
