Süslü kurabiyelerle süslenmiş elmalı kekler

Oylar: 1

Elmalı Cupcake'ler Nasıl Yapılır - Süslü Kurabiyelerle Dekore Edilmiş

Yemeğin fotoğrafı: Ryan Dausch

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet kek

Süslü kurabiyelerle dekore edilmiş elmalı kekler - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Elmalı kek dolgusu:

1 yemek kaşığı (15 g) tuzsuz tereyağı
2 adet büyük, altın sarısı elma, soyulmuş ve küp küp doğranmış.
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı buğday unu
1 yemek kaşığı burbon (veya su)
1 yemek kaşığı su - gerekirse eklenebilir
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Kek hamuru:

1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
110 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı ekşi krema
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü

Cupcake süsleri (örgülü kurabiyeler, krema):

Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında 1 yaprak turta hamuru.
1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
1 yemek kaşığı iri taneli şeker
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı ekşi krema
1/2 su bardağı pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, esmer şeker, tarçın, vanilya özü, burbon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

İç harcın hazırlanması: Küçük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Elmaları, esmer şekeri, unu, burbonu, suyu ve tarçını ekleyin. Kapağını kapatın ve elmalar yumuşayıp sos koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. (Elmalar yapışıyorsa biraz daha su ekleyin.) Ateşten alın ve kenara koyun.
Cupcake yapımı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 12 adet muffin kalıbını muffin kağıtlarıyla hazırlayın. Orta boy bir kapta un, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.

Geniş bir kapta eritilmiş tereyağı, toz şeker, esmer şeker, ekşi krema, yumurta ve vanilyayı çırpın. Un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Hazırlanan kek kalıplarına hamuru paylaştırın, her birini üçte iki oranında doldurun. 12 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın. Her kekin üzerine 1 yemek kaşığı elma dolgusu koyun ve kenarları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin (ideal olarak, kekler hafif nemli görünmelidir). Kekleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için soğutma rafına aktarın.
Hamurdan örgü yapmak: Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Milföy hamurunu bir kesme tahtasına yerleştirin. 0,5-1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve kafes şeklinde düzenleyin.

Elde tutulan bir kurabiye kalıbı kullanarak, elde edilen ızgaradan 12 adet 5 cm (2 inç) çapında daire kesin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve iri taneli şeker serpin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.
Sırın hazırlanması: Geniş bir kapta kremayı, ekşi kremayı ve pudra şekerini orta hızda bir mikserle yaklaşık 4 dakika boyunca sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı her bir kekin üzerine sürün ve birer hasır kurabiye ile süsleyin.