Çikolatalı Parçacıklı Kurabiye Cupcakeleri

Oylar: 1

Çikolatalı Kurabiye Cupcake Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 48

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 97, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 13 G., lif 0 G., kolesterol 22 mg, sodyum 58 mg, şeker 9 G.

Amerikan çikolatalı kurabiyelerinin hayranları bu tatlıya bayılacak: her bir kekin içinde bir sürpriz var! Alttaki kurabiyenin yanı sıra, kekin içi bu harika lezzetle doldurulmuş ve üzeri krema ile yapılmış nefis bir çikolata damlasıyla süslenmiştir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez tabanı

1 su bardağı kaliteli un
0,5 çay kaşığı ince tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1/3 su bardağı esmer şeker
1/3 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 yemek kaşığı minik granül çikolata

Cupcakeler

1 su bardağı kaliteli un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince tuz
Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
0,5 su bardağı esmer şeker
6 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1,5 çay kaşığı vanilya özü
1/3 su bardağı oda sıcaklığında süt

Çikolata sosu

2 yemek kaşığı kakao tozu
1 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1/4 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam ince tuz
3/4 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, esmer şeker, yumurta, çikolata, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve fırın rafını orta kısma yerleştirin. 24 bölmeli mini muffin kalıbını kağıt kek kalıplarıyla kaplayın.
Çerez tabanı:

Küçük bir kapta unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın ve kenara koyun. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda açık renkli ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 4 dakika çırpın (veya el mikseri kullanıyorsanız büyük bir kapta). Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Hızı düşürün, un karışımını ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpın. Çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın.

Her bir kaba 1 tatlı kaşığı hamur koyun ve iyice bastırın. Altın kahverengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Ilık olana kadar soğumaya bırakın, sonra tekrar bastırın. Tamamen soğumasını bekleyin.
Cupcakeler:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, yumurtaları ve esmer şekeri orta-yüksek hızda hafifçe köpürene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın (eğer el mikseri kullanıyorsanız büyük bir kapta). Çırpmaya devam ederken, tereyağını ve ardından vanilyayı azar azar ekleyin.
Yavaşça karıştırarak un karışımının yarısını ekleyin, ardından sütün tamamını ve kalan unu ekleyin. Hamuru fazla karıştırmayın. Her kurabiyenin üzerine 1 tepeleme tatlı kaşığı hamur koyun.
Kekleri, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek, ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 10 ila 12 dakika pişirin.
Kekleri fırın tepsisinde, tel ızgara üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya alın.
Çikolata sosu:

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine (veya el mikseri kullanıyorsanız geniş bir kaseye) kakao tozunu ve tereyağını koyun. Pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın. Vanilya ve tuzu ekleyin. Düşük hızda karıştırmaya devam ederek, sırayla pudra şekerini ve sütü ekleyin. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kremayı bir sıkma torbasına aktarın ve her bir kekin üzerine birer çikolata damlası sıkın.