Brownie, dondurma ile katmanlandırılmış bir pastadır.

Oylar: 1

Brownie Nasıl Yapılır - Dondurmalı Katlı Pasta

Zaman: 5 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Brownie - dondurmalı katlı pasta - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Brownie:

225 g çikolata parçacıkları (çikolata damlacıkları)
Fırın tepsilerini yağlamak için pişirme spreyi
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kamış şekeri
2 çay kaşığı vanilya özü
1/2 çay kaşığı sofra tuzu
4 büyük yumurta
250 gr tereyağı
1/2 su bardağı kaliteli un
1/2 su bardağı kakao tozu
Özel ekipman: 10 cm çapında bir pişirme halkası, 2,3 litrelik bir kase ve dondurucuda saklamaya uygun 3-4 fincanlık bir kase

Doldurma:

1 litre çikolatalı dondurma, yumuşatılmış
1,5 su bardağı krema
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao tozu, ayrıca servis için biraz daha.
1/2 yemek kaşığı sıcak çikolatahafifçe ısıtılmış
1/3 su bardağı doğranmış ceviz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi hamuru, çikolata parçacıkları (granüller), esmer şeker, vanilya özü, yumurta, krem, çikolatalı dondurma, cevizler, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Brownie içinFırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve pişirme spreyiyle yağlayın.

Büyük bir kapta normal şeker, esmer şeker, vanilya, tuz ve yumurtaları birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kenara koyun.

Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin, ardından tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolata karışımını şeker karışımına dökün ve iyice karıştırın. Unu ve kakaoyu ekleyin.

Hazırlanan fırın tepsisine veya kaba hamuru dökün ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 18 ila 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Dolgu içinBir hamur kalıbı kullanarak brownie hamurundan bir daire kesin. Kalan hamuru yaklaşık 7 x 10 cm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin. 10 adet dikdörtgen elde etmelisiniz. 5 dikdörtgeni ayırın ve kalan 5 dikdörtgeni ikiye bölerek üçgenler oluşturun.

Yaklaşık 22 cm çapında (2,3 litrelik) bir kaseyi streç filmle kaplayın. Kestiğiniz daireyi kase tabanına yerleştirin ve dikdörtgen ve üçgenleri dönüşümlü olarak kullanarak kaseyi kenarlarına kadar doldurun. Parçaları kase içine bastırın. Dışarı taşan parçaları kırın. Parçalar arasında çatlak olmadığından emin olun. Kalan parçaları küçük parçalara doğrayın ve bir kenara koyun.

12 cm'lik bir kaseyi streç filmle sarın ve üst kısmını iyice kapatın.

Büyük bir kasede, dondurmayı kek katmanının üzerine yayın. 5 cm kalınlığında bir dondurma tabakası olmalı. Küçük kaseyi dondurma tabakasının içine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Büyük kaseyi streç filmle örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Geniş ve soğutulmuş bir kapta krema, toz şeker ve kakao tozunu birleştirin. Kremayı çırpma teli veya mikserle çırpın.

Kabı dondurucudan çıkarın ve küçük bir kase alın. Sıcak çikolatayı kasenin ortasına dökün, ardından üzerine kremayı ekleyin. Kalan cevizli kek parçalarını karıştırın ve üstüne yerleştirin. Streç filmle örtün ve hafifçe bastırın. Krema sertleşene kadar 2 saat daha buzdolabında bekletin.

Pastayı buzdolabından çıkarın ve kabını büyük bir kase sıcak suya 1 dakika süreyle yerleştirin. Streç filmi çıkarın. Pastayı büyük bir servis tabağına koyun. Çikolata parçalarıyla süsleyin. Dilimleyip servis edin.