Brownie Kek

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 502, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 67 G., lif 3 G., kolesterol 96 mg, sodyum 117 mg, şeker 54 G.

Bu çikolatalı kek, bir atıştırmalık markasından esinlenilerek yapıldı. Küçük Debbie "Uzay Brownie'si", canlı renkli jöle şekerlemeleriyle süslenmiş koyu çikolatalı bir kek olup, yumuşak, süper çikolatalı bir brownie tabanı üzerine yapılmıştır. İpeksi bir ganajla kaplanmış ve gökkuşağı serpiştirmeleriyle süslenmiştir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Brownie

2 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü
110 gr tuzsuz tereyağı
3/4 su bardağı açık kahverengi şeker
3/4 su bardağı toz şeker
4 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı kaliteli un
0,5 çay kaşığı iri tuz
Özel ekipmanÇapı 25 cm olan kelepçeli kek kalıbı.

Çikolata ganajı ve süsleme

1 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü
0,5 su bardağı krema
1/4 su bardağı çok renkli sırlı çikolata drajesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, krem, esmer şeker, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), draje

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kelepçeli kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Brownie:

Orta boy bir tencerede çikolata ve tereyağını birleştirin ve kısık ateşte, yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak, pürüzsüz hale gelene kadar eritin. Ateşten alın, her iki şeker türünü de ekleyip karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

Yumurtaları teker teker ekleyip vanilyayı da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Unu ve tuzu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın (hamuru çırpmayın). Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Brownie'nin ortasına batırılan kürdanın üzerinde birkaç nemli kırıntı kalana kadar, yaklaşık 50 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Doğrudan torbadan almak unu sıkıştıracak ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünler elde etmenize neden olacaktır.
Ganaj ve süsleme:

Orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye çikolata ve kremayı koyun ve kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (kase tabanı suya değmemelidir). Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak ısıtın. Ganajı soğumuş brownie'nin üzerine dökün ve eşit, pürüzsüz bir tabaka halinde yayın. Hemen üzerine renkli çikolata drajeleri serpin. Yaklaşık 30 dakika kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Kalıbın dış halkasını çıkarın. Pastayı dilimleyin ve servis edin.