Bademli Limonlu Kırıntılı Turta
Oylar: 1
Zaman: Saat 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 – 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 – 10
Bademli limonlu crumble (turta) - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kuruyemişli kurabiye tabanı
- 1/4 su bardağı bütün badem
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 110 gram tereyağı, parçalara ayrılmış
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 4-5 yemek kaşığı buzlu su
Doldurma
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı mıs nişastası
- Bir tutam tuz
- 4 büyük yumurta artı 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu, artı 1/2 su bardağı limon suyu (3-4 limon)
- 4 yemek kaşığı soğuk tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı limon likörü
Üstü ufalanmış
- 8 adet ezilmiş amaretti kurabiyesi (bademli kurabiye).
- 1/4 su bardağı ince doğranmış bütün badem
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı (15 g) eritilmiş tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bademli kurabiyeler, kısa hamur işi, birinci sınıf un, yumurta, nişasta, badem özü, limon kabuğu rendesi, limon likörü, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tabanı hazırlamakBir mutfak robotunda bademleri, şekeri ve limon kabuğunu kısa aralıklarla çalıştırın. Unu ve tuzu ekleyin ve karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım bezelye büyüklüğünde parçalar haline gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Badem özünü ve 4 yemek kaşığı buzlu suyu ekleyin; hamur bir araya gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın, hamur çok kuruysa 1 yemek kaşığı daha su ekleyin.
Hamuru geniş bir parça streç filme koyun. Streç filmi kullanarak hamuru nazikçe yuvarlak bir şekle getirin. Sarıp en az 30 dakika veya en fazla 24 saat buzdolabında bekletin. - Hamuru 30 cm çapında bir daire şeklinde açın ve 23 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin, fazla hamuru içeri doğru kıvırın. Yaklaşık 30 dakika kadar sertleşene kadar soğutun.
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Hamurun üzerini folyo ile örtün ve kuru fasulye veya tart ağırlıklarıyla kaplayın. Hamurun kenarları hafifçe altın rengi olana kadar, 13 ila 15 dakika pişirin.
Fırın sıcaklığını 180°C'ye (350°F) düşürün ve ağırlıkları ve folyoyu çıkarın. Hamur tamamen çıtır ve altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika daha pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. - İç harcı hazırlayın.Orta boy bir tencerede şeker, mısır nişastası ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurtaları, yumurta sarılarını, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Orta-yüksek ateşte, sürekli karıştırarak, karışım macun kıvamına gelene kadar pişirin. köpükYaklaşık 8 dakika.
Ocağın üzerinden alın ve tereyağını azar azar ekleyerek karıştırın; yaklaşık 15 saniye boyunca iyice karışana kadar çırpın. Limon likörünü ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız iç harcı soğutulmuş tart hamurunun içine dökün. Streç filmle örtün ve en az 4 saat buzdolabında bekletin. - Üst malzemeyi hazırlamakFırını 180°C'ye önceden ısıtın. Doğranmış malzemeleri karıştırın. amaretti kurabiyeleriBüyük bir kaseye badem, şeker ve eritilmiş tereyağı koyun.
Fırın tepsisine yerleştirin ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar 12-14 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve tamamen soğumaya bırakın. Servis etmeden önce turtanın üzerine ufalanmış üst malzemeyi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
