Klasik Limonlu Beze Kekleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek
Küçük bir kek olan cupcake, İngilizce'den "bardakta kek" olarak çevrilebilir. Cupcakeler son zamanlarda çok popüler hale geldi. Günlük bir tatlı olarak veya bir kutlamada pastaya harika bir ek olarak tüketilebilirler. Narin beze bulutu, cupcake'e daha şenlikli bir görünüm kazandırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 2/3 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 0,5 su bardağı süt
Beze
- 4 büyük yumurtanın beyazı
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- Bir tutam krem tartar
- Bir tutam ince tuz
- 1-2 damla gıda boyası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü, süt, tartar kreması, limon suyu, beze
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Muffin kalıbını kağıt kek kalıplarıyla kaplayın.
- Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Başka bir kapta, yumurtaları ve şekeri mikserle 2 dakika boyunca açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş yağı ve vanilya özünü ekleyin. - Mikserin hızını düşürün ve un karışımının yarısını ekleyin, ardından sütü ve kalan unu ilave edin. Hamuru fazla çırpmayın. Hamuru kek kalıplarına dökün (kek başına yaklaşık 1/3 su bardağı).
- 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkmalıdır. Kekleri metal tepside tel ızgara üzerine yerleştirin ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tepsiden çıkarıp tamamen soğumaları için ızgara üzerinde bekletin.
Kaşık, spatula veya krema torbası kullanarak, her bir kekin üzerine istediğiniz şekli vererek merengi sıkın. İsterseniz, kaşığın arka tarafını kullanarak merengin üzerinde tepecikler oluşturabilirsiniz. Beze beze
Mikser kabını alabilecek büyüklükte çift katlı bir tencere seçin. Tencereyi yaklaşık 5 cm suyla doldurun ve kaynatın. Yumurta aklarını, şekeri, limon suyunu, limon kabuğunu, krem tartarını ve tuzu bir kapta elle çırpın. Kabı kaynayan suyun üzerine yerleştirin ve karışım ısınana ve şeker eriyene kadar, yaklaşık 1-2 dakika çırpmaya devam edin. Ardından kabı, çırpma aparatı takılı mikserin altına yerleştirin ve beze soğuyup yumuşak tepecikler oluşana kadar orta-yüksek hızda 5 dakika çırpın. Birkaç damla gıda boyası ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
