Yoğunlaştırılmış sütlü, pişirme gerektirmeyen limonlu turta
Oylar: 4
Zaman: 25 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
İnanılmaz derecede basit, ancak güzel ve lezzetli bir tatlı, yaz için mükemmel. Limonlu turta, klasik bir Amerikan tatlısı olarak kabul edilir ve hatta Florida'nın resmi eyalet turtası olarak tanınır. Tarifin ilk resmi kaydı 19. yüzyıla dayanmaktadır, ancak denizcilerin çok daha önce benzer bir şey yapıyor olmaları muhtemeldir. Bu, buzdolabında bozulmayan yoğunlaştırılmış süt ve kraker kullanımını açıklar, çünkü klasik tarifte pişirilmeden yapılan bir hamur gereklidir. Bu turtanın dondurulmuş versiyonu daha sonra, 20. yüzyılda icat edilmiştir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 1,5 su bardağı ufalanmış graham krakerleri (10 kraker)
- 1/4 su bardağı şeker
- 85 gr eritilmiş tereyağı
Pasta
- 6 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında*
- 1/4 su bardağı şeker
- 400 gram yoğunlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş misket limonu kabuğu
- 3/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (4-5 limondan)
Üst kısım
- 1 su bardağı (250 ml) soğuk krema
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
- İnce limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya özü, yoğunlaştırılmış süt, krem, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
KekBir kapta, graham kraker kırıntılarını şeker ve tereyağı ile karıştırın. 9 inçlik bir turta kalıbının tabanına ve kenarlarına eşit kalınlıkta olacak şekilde bastırın. 10 dakika boyunca, üzeri kızarana ve sertleşene kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. - DoldurmaMikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, yumurta sarılarını ve şekeri yüksek hızda 5 dakika boyunca katılaşana kadar çırpın. Mikser orta hızda çalışırken, yoğunlaştırılmış sütü, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin. Hazırladığınız karışımı fırınlanmış tart hamurunun üzerine dökün ve dondurun.
- DekorasyonMikserin çırpma aparatı takılı haznesine kremayı yüksek hızda sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Şekeri ve vanilyayı ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
- Bir kaşık veya krema torbası kullanarak turtayı çırpılmış krema ve limon dilimleri ile süsleyin. Birkaç saat veya bir gece boyunca dondurun.
Şefin Notları *
Bu tarifte çiğ yumurta kullanmaktan endişe ediyorsanız, malzemeler listesindeki 0,5 su bardağı limon suyunu yumurta sarılarıyla karıştırın ve çift kazanlı bir tencereye koyun. Orta ateşte, sürekli çırparak, karışım 60°C'ye (140°F) ulaşana kadar ısıtın. Çiğ yumurta sarısı yerine bunu kullanın ve kalan 1/4 su bardağı limon suyunu, yoğunlaştırılmış sütü ve rendelenmiş limon kabuğunu da dolgu karışımına eklemeyi unutmayın..
Kategoriler:
Benzer tarifler
