Portakal-Limonlu Beze Turtası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kremalı narenciye dolgusu ve kabarık kızarmış beze üstüyle bu lüks turta, küçük bir püf noktası kullanarak geleneksel versiyona göre daha az zaman ve emek gerektiriyor. Her şey dolguda saklı. Muhallebiyi pişirmek yerine, portakal ve limon suyunu yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve karışımı doğrudan ezilmiş graham krakerleri ve tereyağından yapılmış gevrek bir tabanın üzerine kaşıkla yayın. Pişirdikten sonra, dolgu pişmiş muhallebi kadar yumuşak olacaktır. Geriye kalan tek şey, turtanın üzerine çırpılmış yumurta aklarını sürmek ve fırının ızgara ayarını kullanarak üstünü kızartmak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 18 tarçınlı graham kraker yaprakları, kırık
- 110 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 4 büyük yumurta, sarılarını beyazlarından ayırın.
- 1 kutu (400 g) şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/4 su bardağı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, Portakal suyu, limon suyu, yoğunlaştırılmış süt, yumurta, beze
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Graham krakerlerini mutfak robotunda ufalayın. Eritilmiş tereyağını azar azar ekleyerek, kırıntılar nemli ancak hala ufalanabilir kıvamda olana kadar çırpın. Karışımı 20 cm'lik (8 inç) kelepçeli bir kek kalıbına dökün ve bir ölçü kabının altını kullanarak tabanına ve kenarlarına bastırın. Kekin kenarları en az 2,5 cm (1 inç) yüksekliğinde olmalıdır.
- Orta boy bir kapta yumurta sarılarını, yoğunlaştırılmış sütü, limon kabuğu rendesini ve portakal suyunu karıştırın. Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine yayın ve 30-35 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Fırın rafını orta konuma yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Yumurta beyazlarını çırpma teli takılı bir mikserle orta hızda köpüklenene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve beze parlak, kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Hızı artırın ve orta, parlak, ancak kuru olmayan tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Merengi, kaşık yardımıyla dekoratif kıvrımlar oluşturarak turtanın üzerine yayın. Fırının orta rafında, mereng üstü kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Turtayı sıcak servis edin veya oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
