Kısa kekler
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 - 10 pasta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 - 10 pasta
Çilek ve kremanın klasik birleşimini içeren bu tatlı, damak zevkinizi kesinlikle memnun edecek ve bu hamur işleri her türlü çay partisine mükemmel bir katkı olacaktır. Bu en popüler gevrek hamur işi, 1800'lerden beri Güney eyaletlerinde yapılmakta olup, meyve hasadının olgunlaşmasıyla birlikte tarla işlerinin sonunu simgelemektedir. Dahası, gevrek hamur işleri çok hızlı hazırlanır. Bu nedenle, yaklaşık 40 dakika içinde, karamelize üst kaplamalı, çilek ve krema ile süslenmiş bu hamur işlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pastalar
- 3,5 su bardağı kaliteli un, ayrıca serpmek için ekstra un
- 1/3 su bardağı şeker
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 165 gram soğutulmuş ve küçük parçalara kesilmiş tereyağı
- 1 su bardağı %33'lük krema, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha krema.
- 1/2 su bardağı tam yağlı süt
- Üzerine serpmek için turbinado şekeri veya rafine edilmemiş esmer şeker.
çilek
- 1 litre çileği, saplarını ve çanak yapraklarını çıkarıp, uzunlamasına dilimler halinde kesin.
- 1 yemek kaşığı şeker (veya damak tadınıza göre)
- Servis için çırpılmış krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, süt, krem, çilek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini silikon mat veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Kısa kurabiye kekleriGüçlü bir mikserin çırpma aparatı takılı haznesine unu, şekeri, kabartma tozunu ve deniz tuzunu düşük hızda koyun. Tereyağını ekleyin ve karışım kaba bir un kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika yavaşça çırpın.
Krema ve sütü ekleyin, hızı orta seviyeye çıkarın ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. - Hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve birkaç kez yoğurun. Yaklaşık 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin.
Hamurdan 7 cm çapında daireler kesin. Hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe krema sürün ve turbinado şekeri serpin. Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika). Soğuması için tel ızgara üzerine alın. - çilekÇilekleri bir kaseye koyun. Şeker ekleyin ve karıştırın.
Servis içinKek katmanlarını tırtıklı bir bıçakla yatay olarak kesin. Alt yarılarını ayrı servis tabaklarına yerleştirin. Üzerine krem şanti ve ardından çilek koyun. Kek katmanlarının üst yarılarını da üzerine yerleştirin ve servis edin. (Amerikan usulü) kısa hamurlu pasta Hava geçirmez bir kapta 2 gün saklanabilir.
Tarifin yazarı - Şef Virginia Willis (ABD), Cajun ve Creole mutfağı eğitmeni, açık hava etkinlikleri üzerine kitap yazarı ve 2016 yılında Sağlık kategorisinde ödül kazanmış bir isimdir.
Kategoriler:
yemek tarifi / Tatlılar / Pastalar / / Amerikan mutfağı
Benzer tarifler
