Klasik Çilekli Kek

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Klasik Amerikan çilekli kekinin güzelliği sadeliğinde yatar. İnce hamur tabanı, çırpılmış krema ve taze çileklerle kaplanır. Lezzetli, etkileyici ve ev yapımı. Hamur tabanının havadar ve gevrek olmasını sağlamak için hamuru fazla yoğurmayın. Mikser bile gerekmez; sadece elle yoğurun. Tüm topakları bir araya getirecek kadar yeterli. Karışımı birkaç kez katlayın, ardından hafifçe açın, dikdörtgenler halinde kesin ve pişirin. Pişmiş hamur tabanının üzerine vanilyalı çırpılmış krema ve bir yığın taze çilek koyun.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kısa kurabiyeler

2 su bardağı kaliteli un
1/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
0,5 çay kaşığı soda
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı soğutulmuş tereyağı, parçalara ayrılmış.
2/3 su bardağı ekşi süt
1 yumurta, 2 yemek kaşığı su ile çırpılmış, kalıbı yağlamak için.

Doldurma

1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı doğranmış taze çilek
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, ekşi süt, yumurta, krem, limon kabuğu rendesi, çilek

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini, kabartma sodasını ve tuzu karıştırın. Tereyağını bıçakla karıştırarak ekleyin, karışım iri kırıntılar haline gelene kadar (ama çok farklı olmayacak) çırpın. Ekşi sütü ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın. Tüm parçaları bir araya getirerek yoğurun ve katlayın. Hamur bir araya gelene kadar katlamaya devam edin (bu, kurabiyelerinize katmanlı bir doku verecektir). Hamuru yaklaşık 25 x 15 cm (10 x 6 inç) ve 1 cm (0,5 inç) kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin. Hamuru 8 dikdörtgene kesin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Katmanların üstlerini yumurta sarısı ile fırçalayın ve altın kahverengi olana kadar 18-20 dakika pişirin. Katmanları oda sıcaklığına soğutun.
Kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın, ardından şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Servis için pastayı yan taraftan ikiye kesin. Alt yarısını bir tabağa yerleştirin ve üzerine az miktarda çırpılmış krema sürün. Üzerine çilekleri yerleştirin, ardından diğer pasta yarısını üzerine koyun. Pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın. Kısa kekler en iyi pişirildikleri gün servis edilir, ancak hamur önceden hazırlanıp dondurulabilir ve pişirmeden önce buzdolabında çözülebilir..

Tarifin yazarı - Anna Olson (Anna Olson) bir pastacı ve televizyon sunucusudur.

Kategoriler:

yemek tarifi / Tatlılar / Çerez / Pastalar / / Amerikan mutfağı

Benzer tarifler