Altın Dolu Sürpriz Kek
Oylar: 5
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Şenlikli bir pastanın sırrı nedir? Çekici tasarım ve incelikli lezzet. Peki ya şekille biraz oynayıp içine küçük bir sürpriz, örneğin bir jelibon eklersek? Bu eşsiz piñata pastalar, şenlikli bir sofra için mükemmeldir ve hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 2,5 su bardağı kaliteli un, ayrıca tepsiyi unlamak için ekstra un.
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 165 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 ve 1/3 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında (beyazlarını üzeri için kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 ve 1/3 su bardağı tam yağlı süt
Sır ve dolgu
- 4 büyük yumurta akı, oda sıcaklığında
- 2/3 su bardağı şeker
- 1/3 su bardağı kehribar rengi şurup veya bal
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 220 g artı 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı, parçalara ayrılmış ve hafifçe yumuşatılmış.
- 1,5 su bardağı altın rengi M&M's
- 1 küçük paket yenilebilir altın tozu (özel mağazalardan veya internetten temin edilebilir)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, Bal, draje
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın ve altlarını yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdı da pişirme spreyiyle yağlayın ve kalıpların tabanını ve kenarlarını unla serpiştirin, fazla unu silkeleyin.
- Bisküviyi hazırlamakOrta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Geniş bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda bir mikserle 3-5 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün; yumurta sarılarını teker teker ekleyin, her eklemeden önce bir öncekinin tamamen karışmasını bekleyin. Vanilyayı ekleyin. Üç aşamada unu, iki aşamada da sütü ekleyerek tamamen karışana kadar çırpın (hamurun lor peynirine benzemesi sorun değil). Mikser hızını orta seviyeye düşürün ve 1 dakika daha çırpın. - Hazırlanan kalıplara hamuru paylaştırın ve eşit şekilde yayın. Yaklaşık 40 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında kekleri çevirin; üstleri altın kahverengi olmalı ve ortaları hafifçe bastırıldığında hafifçe geri yaylanmalıdır. Kekleri kalıplarda 15 dakika dinlendirin, ardından kenarlarından bıçakla geçerek kalıptan ayırın. Bir tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın; pişirme kağıdını atın.
- Sırın hazırlanmasıOrta boy bir tencerede, orta ateşte birkaç santimetre suyu hafifçe kaynatın.
Mikserin haznesinde yumurta aklarını şeker ve şurupla çırpın. Hazneyi bir tencerenin üzerine yerleştirin ve şeker eriyene, yumurta akları köpürene ve karışım ılıklaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak eritin. Hazneyi miksere aktarın ve orta-yüksek hızda çırpma aparatı ile sert, parlak tepecikler oluşana kadar çırpın. - Çırpma telini palet aparatına geçirin. Vanilyayı ekleyip karıştırın, ardından tereyağını azar azar, birkaç parça halinde ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin (kremanın düzensiz görünmesi sorun değil).
- Bir soyma bıçağı kullanarak kekin ortasına 9 cm çapında bir delik açın; her iki parçayı da şimdilik bir kenara koyun.
- Diğer kek katmanının ortasına 9 cm çapında bir daire çizin ve kaşıkla ortasını oyarak ortayı yarıya kadar bırakın. Kek katmanını dikkatlice servis tabağına aktarın. Üzerine (ortaya değdirmemeye dikkat ederek) 1 su bardağı glazür sürün.
- Delik açılmış ilk kek katmanını ikinci kek katmanının üzerine yerleştirin ve oluşan boşluğu M&M şekerleriyle doldurun.
- Kalan 9 cm'lik kek katmanının üst kısmından yatay olarak 1,25 cm kesin ve şekerlemelerin üzerine kapak oluşturacak şekilde yerleştirin.
- Pastanın tamamını kalan krema ile kaplayın. Kremanın biraz sertleşmesi için yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Küçük, kuru bir fırçayı yenilebilir altına batırın ve fırçayı hafifçe vurarak ve ulaşılması zor yerlere yedirerek pastayı altınla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
