Çikolatalı ganajlı pasta
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Zengin, nemli bir çikolatalı kek, ipeksi bir ganajla kaplanmış haliyle her çikolata severin rüyasıdır. Bu kek tam da öyle. Tek katlı olmasına ve ıslatma süresi gerektirmemesine rağmen, lüks ve şenlikli bir görünüme sahip ve dokusu ilk ısırıkta sizi büyüleyecek. Bu kekin gizli malzemesi Hershey's çikolata şurubu. Henüz hazır olmadığını düşünseniz bile, önerilen süreden daha uzun süre pişirmeyin. Ganajı hazırlarken, daha yoğun bir lezzet için çikolata karışımına biraz hazır kahve ekleyin. Keki şekerlenmiş menekşeler, yenilebilir altın veya krema ile süsleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
- 1 ve 1/3 su bardağı Hershey's çikolata şurubu
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı kaliteli un
- Süsleme için şekerlenmiş menekşeler veya yenilebilir altın (isteğe bağlı)
Ganache
- 0,5 su bardağı krema
- 220 g yarı tatlı çikolata granülü
- 1 çay kaşığı granül hazır kahve
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, çikolata şurubu, yumurta, krem, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), Kahve, yenilebilir çiçekler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın, ardından tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın. Çikolata şurubu ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Unu ekleyin ve hamur oluşana kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek sertleşir.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve 40-45 dakika veya ortası hafifçe sertleşene kadar pişirin. Fazla pişirmeyin! Kalıpta tamamen soğumaya bırakın.
- Ganaj içinKrema, çikolata granülleri ve hazır kahveyi, kaynamakta olan suyun üzerinde, benmari usulüyle ara sıra karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam alana kadar ısıtın.
- Pastayı tel ızgaranın üzerine ters çevirin ve ganajı eşit şekilde üzerine dökün, kenarlarını da kapladığınızdan emin olun. Ganajın akışını yönlendirmek için ızgarayı kaldırabilirsiniz. Kullanıyorsanız şekerlenmiş menekşelerle süsleyin veya dikkatlice ufalanmış altını pastanın ortasına serpin. Pastayı buzdolabına koymayın.
- Not
Bu bölümde Aina, bir pastayı balık kılçığı deseniyle süsledi. Krema için, küçük bir kapta 1 3/4 su bardağı pudra şekerini 3 yemek kaşığı suyla karıştırdı ve karışımı küçük yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktardı. Eşit aralıklarla altı düz çizgi halinde krema sıktı. Ardından, bir bıçağın arkasını kullanarak, ganajın üzerine krema çizgilerine dik olarak yedi düz çizgi çizdi ve kremayı da beraberinde çekerek zikzak bir desen oluşturdu. Bıçak yerine tahta bir şiş de kullanabilir ve önce bir yönde, sonra diğer yönde dönüşümlü olarak çizgiler çizebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
