Karamelli Elmalı Kek

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14 - 26

Büyük, dört katlı bir pastayı nefis, parlak bir karamel elmaya dönüştürün. Pişirme ve birleştirme için hazır baharatlı pandispanya karışımı, hazır krema ve kırmızı ve sarı gıda boyası gerekecek. Ayrıntılı tarif talimatlarını izleyerek pastayı birleştirecek, elma şeklini verecek ve üstünü renklendireceksiniz. Pastanın alt kısmı, elmanın karamele batırılıp, fıstık kırıntılarına bulanıp sertleşmesi için bekletilmiş gibi yumuşak karamel ve fıstık ezmesiyle kaplanmıştır. Çok gerçekçi görünüyor. Pastaya tahta bir şiş batırmayı unutmayın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 x 500g paket baharatlı pandispanya karışımı (+ ihtiyaç duyulan diğer malzemeler)
2 paket, her pakette 450 gram. vanilya sosu
20 damla kırmızı gıda boyası
2 damla vanilya özü
10 damla sarı gıda boyası
70 küp yumuşak karamel (yaklaşık 560 gr.)
1 su bardağı iri doğranmış tuzlu yer fıstığı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek karışımı, Fıstık, karamel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hazırladığınız karışımı yoğurun ve kekleri pişirin.

Dört adet 22 cm'lik kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın ve hamuru paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın (veya 2 kalıbı yağlayıp kekleri 2 seferde pişirin). Hamuru kalıplara eşit olarak paylaştırın ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. 20 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Pastaları üst üste koyun ve yuvarlak şekilde kesin.

Kek katmanlarını ters çevrilmiş bir fırın tepsisine üst üste dizin ve üzerlerine krema sürün. 30 dakika dondurun. Küçük tırtıklı bir bıçak kullanarak, alttaki iki kek katmanını elmanın alt kısmına benzeyecek şekilde açılı olarak kesin.

Üst katmanı kenarlarını yuvarlaklaştıracak şekilde kesin, ardından sapı yerleştirmek için ortasına 3 inç genişliğinde koni şeklinde bir parça kesin (yaklaşık 1,5 inç derinliğinde). Tüm kek artıklarını bir kaseye toplayın.

Krem karışımından üst kısmı şekillendirin.

Kalan hamur parçalarını ufalayın ve nemlendirmek için yeterli miktarda krema ile karıştırın. Karışımı, kekin ortasındaki deliğin etrafına daire şeklinde bastırarak elmanın üst kısmını oluşturun.

Pastanın üzerini ince bir kat krema ile kaplayın (sadece kırıntıları örtmeniz yeterli). Kremanın sertleşmesi ve kırıntıların karışmasını önlemek için 20 dakika dondurun, böylece pürüzsüz ve şeffaf bir katman elde edersiniz. Ardından dondurucudan çıkarın ve pastanın üst 10 cm'lik kısmını ve iç boşluğunu başka bir kat krema ile tamamen kaplayın.

Elmanın üzerini kırmızı gıda boyasıyla kaplayın.

Kırmızı gıda boyasını bir damla vanilya özütüyle karıştırın. Bir pasta fırçası kullanarak, elmanın üzerindeki kremayı kırmızı çizgiler halinde boyayın, gerekirse fırçayı kağıt havluyla kurulayın. Birkaç sarı çizgi eklemek için aynı işlemi sarı gıda boyasıyla tekrarlayın.

Karamelleri ambalajından çıkarın ve yumuşayana kadar, ancak erimeyecek şekilde, yaklaşık 20 saniye mikrodalgada ısıtın. Hepsini bir araya toplayın, ardından ellerinizle dikdörtgen şekline getirin. Bir parşömen kağıdı üzerine 7,5 x 25 inçlik bir dikdörtgen oluşturacak şekilde açın, gerekirse ellerinizle uzatın.

Fıstık ezmesinin geleceği yere karamel dikdörtgeninin üzerine hafifçe su sürün. Üzerine kırılmış fıstık serpin, ardından fıstık parçalarını oklava ile bastırarak yerleştirin.

Pastayı düz bir tabağa veya parşömen kağıdına aktarın (kırmızı kısma dokunmayın). Karamel tabakasını pastanın etrafına sarın, kırmızı üst kısmı açıkta bırakın. Karameli pastanın alt kısmına doğru katlayın; fazla karameli bıçakla keserek bir karamel havuzu oluşturun. Elmanın üst kısmına tahta bir şiş batırın.