Havuçlu kekli cheesecake

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Çoğu kişi havuçlu kekin en güzel kısmının krem peynirli sosu olduğu konusunda hemfikirdir, bu yüzden onu kalın bir kremalı cheesecake tabakasıyla değiştirmek son derece uygun olur. Bu iki klasik kek, muhteşem bir melez tatlı yaratıyor: havuçlu kekli cheesecake.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Havuçlu kek

Yarım su bardağı ceviz, ayrıca servis için doğranmış başka kuruyemişler.
1 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/2 su bardağı bitkisel yağ
1/2 su bardağı şeker
2 büyük yumurta
1,5 su bardağı rendelenmiş havuç (2-3 orta boy havuç)

Cheesecake

3 paket (her biri 225 g) yumuşatılmış lor peyniri
2/3 su bardağı ekşi krema
2/3 su bardağı toz şeker
3 büyük yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi artı 2 yemek kaşığı limon suyu (1 limondan)
1 çay kaşığı vanilya özü

Ekşi krema

1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı ekşi krema
1/4 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, havuç, lor peyniri, cevizler, yumurta, Ekşi krema, limon kabuğu rendesi, vanilya özü, pudra şekeri, öğütülmüş zencefil, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine yarım su bardağı ceviz yayın ve altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika kavurun. Soğuduktan sonra ince ince doğrayın.
Geniş bir kapta fındık, un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın.

Ayrı bir kapta tereyağı, şeker ve yumurtaları çırpın, ardından havuçları ekleyip karıştırın. Havuç karışımını un karışımına ekleyip iyice karıştırın.

Havuçlu kek22 cm'lik kelepçeli kek kalıbına dökün (yağlamayın) ve hamuru düzleştirmek için tezgahın üzerine hafifçe vurun.

Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve bastırıldığında eski haline dönene kadar 20-25 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Havuçlu kek bir gün önceden hazırlanıp kalıbında saklanabilir.
Mikserin çırpma aparatını kullanarak, krem peyniri, ekşi krema ve toz şekeri yaklaşık 5 dakika boyunca krema kıvamına gelene ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerektiğinde kasenin kenarlarını sıyırın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Unu, vanilyayı, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin ve yaklaşık 1 dakika çırpın.

CheesecakeFırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hazırladığınız havuçlu kekin üzerine cheesecake karışımını dökün. Kalıbın tabanını ve kenarlarını büyük bir alüminyum folyo parçasıyla kaplayın. Bir fırın tepsisine veya büyük bir pişirme kabına yerleştirin ve kek kalıbının yarısına kadar gelecek kadar su ekleyin.

Cheesecake açık sarı bir renk alana ve ortası hafifçe sallanmaya başlayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Ocağın altını kapatın ve keki sıcak fırında 30 dakika bekletin. Çıkarın, kenarlarından keskin bir bıçakla geçin ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Üzerini örtün ve 8 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

Ekşi kremaPudra şekerini, ekşi kremayı, vanilyayı ve tuzu bir kapta çırpın. Hazırladığınız kremayı cheesecake'in üstüne yayın.
Üzerini dekoratif bir şekilde doğranmış cevizlerle serpiştirin. Servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Dilimleyip servis edin.