Kahveli tereyağlı kek
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Bu harika tereyağlı tart, bir fincan kahveye mükemmel bir eşlikçidir. Geleneksel Kanada tereyağlı tartının bir varyasyonudur; tereyağı, esmer şeker, şurup ve yumurtadan oluşan bir dolgu ile pişirilmiş küçük bir tarttır. Pişirme sonrasında dolgu yarı yumuşak kalırken, kabuk çıtır çıtır olur. Aynı malzemelerle bir turta üstü de hazırlayabilir, kabuğun üzerine döküp fırında pişirebilirsiniz. Tart, tıpkı tereyağlı tart gibi sıcak ve zengin bir tada sahip, sadece daha da zengin bir formda. Küçük bir toplantı için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pasta
- 1 ve 1/3 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- Yarım su bardağı ılık, ancak soğuk olmayan, parçalara ayrılmış tereyağı.
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- Oda sıcaklığında 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Üst kısım
- 0,5 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı mısır şurubu
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı viski veya brendi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı kuru üzüm
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, esmer şeker, yumurta, Ekşi krema, mısır şurubu, tarçın, kuru üzüm, viski, Brendi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22 cm'lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve un serpin, fazla unu silkeleyin.
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını birlikte eleyin, ardından esmer şekeri ekleyip karıştırın. Bir bıçak kullanarak tereyağını ekleyin ve topaklı, içinde tereyağı parçaları görünen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta, çırpma teliyle karıştırın. Ekşi kremaYumurtayı ve vanilyayı ekleyin ve un karışımına ilave edin. El mikseri veya stand mikseriyle orta-yüksek hızda çırpın veya elle kuvvetlice çırparak pürüzsüz, hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. - Hazırladığınız kalıba hamuru dökün, eşit şekilde yayın ve yaklaşık 25 dakika veya ortasına batırdığınız tahta kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Üzerini süslemek için malzemeleri hazırlarken keki 10 dakika soğumaya bırakın.
- Üst kısımEsmer şeker, un, kabartma tozu ve tarçını bir kapta çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaları, mısır şurubunu, eritilmiş tereyağını, viski veya brendiyi (kullanıyorsanız) ve vanilyayı çırpın. Şeker karışımına dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Kuru üzümleri ekleyip karıştırın.
- Hafifçe soğumuş hamurun üzerine hazırladığınız karışımı dökün ve kuru üzümleri yüzeye eşit şekilde dağıtın (bazen karışımı dökerken kuru üzümler topaklanabilir). Hamuru önceden 175°C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika boyunca, karışım kabarcıklar çıkarıp kıvam alana kadar pişirin. Servis etmeden önce turtayı oda sıcaklığına soğutun. Turta, oda sıcaklığında 3 gün boyunca sarılı halde saklanabilir..
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
