Ekşi krema, kahve ve burbon aromalı incir turtası

Oylar: 3

Ekşi Krema, Kahve ve Bourbon Aromalı İncir Turtası Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

İncirin patlayıcı lezzeti, çıtır çıtır, tarçınlı streusel ve burbon soslu bu ekşi kremalı turtayı mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Adına rağmen, bu turta kahvesizdir, ancak bir fincan sıcak kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

İncir turtası

8 yemek kaşığı (110 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi krema
2/3 su bardağı incir reçeli

Streusel

3/4 su bardağı kaliteli un
2/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir tutam ince tuz
70 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

Sır

3/4 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı burbon

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, esmer şeker, incir reçeli, streusel, tarçın, burbon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Streusel:

Küçük bir kapta unu, esmer şekeri, tarçını ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla iyice karıştırın, tereyağının tamamı eşit şekilde dağılıp una karışana kadar karıştırmaya devam edin. Parmaklarınızla küçük ila orta büyüklükte topaklar oluşturun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.

İncir turtası:

Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özünü de ekleyip karıştırın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını 3 aşamada, ekşi krema ile dönüşümlü olarak ekleyin; unla başlayıp unla bitirin. Tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kalıba hamurun yarısını (çok koyu kıvamlı olacaktır) dökün ve spatula ile düzeltin. Üzerine incir reçeli sürün ve düzeltin. Ardından kalan hamuru ekleyin ve düzeltin. Üzerine streusel serpin.
Hamurun tabanı koyu altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. 20 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın, ardından keki bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğuması için tel ızgara üzerine ters çevirin.
Sır:

Kek tamamen soğuduktan sonra, pudra şekerini ve burbonu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı kekin üzerine gezdirin ve donmasını bekleyin.