Rocky Road Sinema Pastaları

Oylar: 1

Rocky Road Sinema Pastası Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 pasta

Arkadaşlarınızı film gecesine davet ediyorsanız, standart sinema atıştırmalıklarına ek olarak, patlamış mısır, yer fıstığı ve çikolatayı bir araya getiren ve eşsiz sunumuyla mükemmel bir atmosfer yaratacak bu harika brownie'leri yapmayı düşünebilirsiniz. Minyatür patlamış mısır kovalarında servis edilen bu brownie'ler, çikolata, marshmallow ve fındıkla yapılan geleneksel Amerikan tatlısı "Rocky Road"dan esinlenilmiştir. Çikolatalı brownie tabanı, bir marshmallow katmanı ve çikolata sosuyla karıştırılmış patlamış mısır ve tuzlu yer fıstığı yığını içerirler. Tuzlu yer fıstığı olmazsa olmazdır ve brownie'lere hoş bir tatlılık katar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Brownie tabanı

120 gr. şekersiz çikolata, doğranmış
1 ve 1/4 su bardağı tereyağı, parçalara ayrılmış.
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı esmer şeker
3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı kaliteli un
1/4 su bardağı elenmiş kakao tozu
0,5 su bardağı tuzlu yer fıstığı

Hatmi katmanı

5 yemek kaşığı soğuk su
2 ve 1/4 çay kaşığı toz jelatin
1 çay kaşığı kuru yumurta beyazı
0,5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı beyaz mısır şurubu
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı vanilya özü

Bir kat patlamış mısır

4 su bardağı patlamış mısır
0,5 su bardağı tuzlu yer fıstığı
180 gr doğranmış bitter çikolata
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı, parçalara ayrılmış

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, esmer şeker, mısır şurubu, patlamış mısır, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 15 adet kağıt kalıbı muffin kalıplarıyla kaplayın (veya 12 büyük kağıt kalıbı fırın tepsisine yerleştirin).
Orta boy bir tencerede, çikolata ve tereyağını orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Tencereyi ocaktan alın ve beyaz ve esmer şekerleri çırparak ekleyin. Ardından yumurtaları ve vanilyayı teker teker çırparak ekleyin. Un ve kakao tozunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuzlu yer fıstıklarını da ekleyip karıştırın.

Hamuru kek kalıplarına dökün ve üstleri matlaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Marshmallow katmanını hazırlarken soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta veya çırpma aparatı takılı bir mikser kabında, 3 yemek kaşığı soğuk suyu jelatin ve kuru yumurta aklarıyla karıştırın.
Kalan 2 yemek kaşığı suyu, şekeri ve mısır şurubunu kaynatın ve üzeri açık, karıştırmadan, sıcaklık 115°C'ye (230°F) ulaşana kadar pişirin. Yumurta aklarını ve jelatini çırparken, sıcak şurubu dikkatlice kaseye dökün ve karışım hacmi üç katına çıkıp soğuyana kadar, yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpın.
Karışımı bir sıkma torbasına koyun, her bir brownie'nin üzerine bir kat marshmallow sıkın ve patlamış mısırı hazırlarken oda sıcaklığında donmaya bırakın.
Patlamış mısır ve yer fıstıklarını geniş bir kaseye koyun. Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş metal bir kapta çikolata ve tereyağını birleştirip eritin. Çikolata karışımını patlamış mısır ve yer fıstıklarının üzerine dökün ve karıştırın (patlamış mısırların tamamen kaplanması sorun değil). Patlamış mısır ve yer fıstıklarını marshmallow tabakasının üzerine kaşıkla koyun, mümkün olduğunca yüksek bir yığın oluşturun. Çikolatanın sertleşmesi için servis etmeden önce brownieleri yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

Pastalar buzdolabında 3 gün saklanabilir..

Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.

Kategoriler:

yemek tarifi / Tatlılar / Kekler, bisküviler / Pastalar / Brownie

Benzer tarifler