Florentini Espresso Kurabiyeleri
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Bu ünlü Floransa kurabiyeleri, ince, dantel gibi tabakalar halinde badem dilimleri ile pişirilir. Zengin bir karamel aromasına sahiptirler, ancak tarifteki değişikliklerle kolayca kişiselleştirilebilirler. Örneğin, hafif bir kahve aroması için hamura espresso ekleyebilir veya kahve yerine istediğiniz herhangi bir likörü kullanabilirsiniz. Kurabiyeler sıcakken istediğiniz şekle getirebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Ve en seçici tatlı düşkünleri, Floransa kurabiyeleriyle sandviç yapabilir, üzerlerine Nutella sürerek iki tanesini bir araya getirebilirler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 165 gr tereyağı
- 1 ve 3/4 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı mısır şurubu
- 4 su bardağı badem iğnesi
- 1 su bardağı un
- 0,5 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı hazır espresso tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, şeker, şurup, badem, birinci sınıf un, krem, Kahve, vanilya özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede tereyağı, şeker ve mısır şurubunu orta ateşte, ara sıra büyük bir tahta kaşıkla karıştırarak ısıtın. Tereyağı eridikten sonra tencereyi ocaktan alın ve bademleri, unu, kremayı, kahveyi, vanilyayı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve oda sıcaklığında 20 dakika soğumaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıt veya silikon pişirme matıyla kaplayın. (Floransa kurabiyeleri çok yayıldığı için, bir seferde sadece birkaç tane pişirebilirsiniz, bu nedenle fırın tepsilerini tekrar kullanmanız gerekecektir.)
- Küçük bir kurabiye kaşığı veya 2 yemek kaşığı kullanarak, her fırın tepsisine eşit aralıklarla 6 adet hamur topu bırakın. Altın kahverengi olana kadar, 10-12 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırın tepsisinde 3 dakika soğutun, ardından ince bir spatula ile tepsiye aktarın. Kase şekli vermek için kurabiyeleri ters çevrilmiş bardakların üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Taco şekli vermek için kurabiyeleri oklava etrafında yuvarlayın. Puro şekli vermek için kurabiyeleri tahta kaşığın sapı etrafında hafifçe yuvarlayın. Sandviç kurabiye yapmak için kurabiyeleri bir tahta veya tezgah üzerine yerleştirin. Soğuduktan sonra kurabiyeler şekillerini koruyacaktır. Kurabiyeleri partiler halinde pişirmeye devam edin. (Partiler arasında fırın tepsilerinin tamamen soğumasını beklemenize gerek yoktur.)
Kurabiyeler hava geçirmez bir kapta 2 hafta, dondurucuda ise 3 ay saklanabilir.
Tarifin yazarı - Allison Robicelli bir fırıncı ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
