Ev yapımı Savoiardi kurabiyeleri
Oylar: 7
Zaman:
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kedi dili bisküvisi
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kedi dili bisküvisi
Evde Savoiardi (kedi parmakları) bisküvisi yapımı için adım adım bir tarif.
Savoyardi (Rusya ve Amerika'da "kadın parmakları" olarak adlandırılan) bu kurabiyeler, şeker kaplamalı, yumurta dolgulu, uzunlamasına, başparmağa benzeyen kuru kurabiyelerdir. Tiramisu, charlotte veya trifle gibi birçok tatlının tabanı olarak sıklıkla kullanılırlar. Gözenekli yapıları sayesinde şeker şurubu, likör, kahve veya espressoyu kolayca emerler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 3/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı elenmiş birinci sınıf buğday unu
- 4 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı şeker
- 4 yumurta akı, köpüklenene kadar çırpılmış.
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İki fırın tepsisini 2 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın ve 2 yemek kaşığı un serpin. Fırın tepsilerinin genişliği boyunca, yaklaşık 10 cm aralıklarla, unun üzerine paralel çizgiler çizin.
- Mikserin çırpma aparatını takılı büyük kabına yumurta sarılarını ve şekeri koyun ve karışım açık sarı, koyu kıvamlı ve hacmi üç katına çıkana kadar orta-yüksek hızda yaklaşık 8 dakika çırpın. Yumurta beyazlarını, kalan 3/4 su bardağı unu, tuzu ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- 2 cm'lik yuvarlak uçlu büyük bir krema torbasını hamurla doldurun. İşaretli çizgileri kenar olarak kullanarak 10 cm uzunluğunda dikdörtgen hamur çizgileri sıkın. Kedi dili bisküvilerinin üzerine pudra şekeri serpin.
- Savoiardi kurabiyelerini 15-18 dakika veya dışı sertleşip içi hala yumuşak olana kadar pişirin.
Tarifin yazarı - İngiliz yemek yazarı Anne Willan, James Beard Vakfı'nın Yemek Kitabı Onur Listesi'ne dahil edildi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
