Tiramisu sandviç kurabiyeleri

Oylar: 1

Tiramisu Sandviç Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 sandviç kurabiye

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 268, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 30 G., lif 1 G., kolesterol 57 mg, sodyum 182 mg, şeker 17 G.

Bu kurabiyeler, klasik İtalyan tiramisusunun tüm lezzetlerini bir araya getiriyor. Bu lezzet, kış tatilleri için mükemmel: bir kasede sunulan tiramisudan daha gösterişsiz, ancak aynı zamanda bir kurabiyeden çok daha fazlası. İki yarım çikolatalı-kahveli kurabiye arasına vanilya ve kahve likörüyle tatlandırılmış iki mascarpone dolgusu yerleştirildi. Gerçekten şenlikli bir görünüm için, hazırlanan sandviç kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1/4 su bardağı kakao tozu
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı hazır espresso tozu
0,5 çay kaşığı vanilya özü
90 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
3/4 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta

Doldurma

170 gram oda sıcaklığında mascarpone peyniri
110 gram oda sıcaklığında krem peynir
1/3 su bardağı elenmiş pudra şekeri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha pudra şekeri.
0,5 çay kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı kahve likörü, örneğin Kahlua
1 çay kaşığı hazır espresso tozu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, lor peyniri, mascarpone peyniri, kahve likörü, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Kurabiye pişirin.:

Orta boy bir kapta unu, kakao tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Sıvı ölçü kabında sütü, espresso tozunu ve vanilya özünü birleştirin. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.

Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün; un karışımının yarısını, ardından süt karışımını ve son olarak kalan un karışımını ekleyip çırpın. Mikser hızını orta seviyeye çıkarın ve yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hazırlanmış fırın tepsilerine yaklaşık 5 cm aralıklarla 1 yemek kaşığı hamur bırakın (hamur yapışırsa kaşığı suya batırın); ıslak parmaklarınızla düzgün tümsekler oluşturun.
Kurabiyelerin kenarları sertleşip üst kısımları hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsilerinde 3 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel raflara aktarın.
İç harcı hazırlayın.:

Orta boy bir kapta, mascarpone peyniri, krem peynir, 1/3 su bardağı pudra şekeri ve vanilya özünü orta hızda bir mikserle pürüzsüz ve hafif bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Dolgunun yarısını ayrı bir kaba aktarın.
Küçük bir kapta likörü ve espresso tozunu tamamen çözünene kadar karıştırın, ardından kalan dolguya ekleyin ve çırpın. Dolguları ayrı büyük kilitli poşetlere aktarın ve her birinin köşesini kesin.
Kurabiyenin yarısını ters çevirin ve kenarına kahve dolgusundan bir daire çizin. Kahve dairesinin içine sade dolguyu yayın ve kalan kurabiyeyle üzerini kapatın. Dolgu sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.