Paskalya kurabiyeleri "Tarallı Dolci"
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Taralli Dolci veya tatlı Taralli, bizim simitlerimize çok benzeyen, genellikle hafif veya bazen baharatlı olarak pişirilen İtalyan kurabiyeleridir. Ancak, Güney İtalya'da Paskalya ikramları için, renkli şekerlemelerle kaplı halka şeklinde tatlı Taralli pişirmek gelenekseldir. Taralli ayrıca Noel sofrası için de mükemmeldir; Paskalya şekerlemelerini dekoratif renkli şekerle değiştirmeniz yeterlidir. Bu, kurabiyelere Noel ışıklarının altında minik kristaller gibi parıldayan şenlikli bir ışıltı katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 büyük yumurta + 2 büyük yumurta sarısı
- 1 ve 2/3 su bardağı toz şeker
- 220 gr eritilmiş tereyağı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 6 su bardağı un + işleme için ekstra un
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı renkli dekoratif şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, şeker, tereyağı, vanilya özü, birinci sınıf un, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini pişirme kağıdı veya silikon pişirme matı ile kaplayın.
- Mikser kullanarak yumurtaları ve yumurta sarılarını açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Şekeri, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ardından un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve sert bir hamur elde edene kadar düşük hızda karıştırmaya devam edin.
- Hafifçe unlanmış bir tahta üzerinde hamuru hafifçe yoğurun ve pürüzsüz bir top haline getirin. Ardından dikdörtgen şekline getirin ve 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı ikiye bölerek 8 parça hamur elde edin, sonra tekrar ikiye bölerek toplam 16 eşit top elde edin. Açmak için yer açmak üzere kenara koyun.
- Parmaklarınızı kullanarak her bir hamur parçasını 30 cm uzunluğunda şeritler halinde yuvarlayın; eğer hamur çok yapışkan ise, ellerinizi hafifçe unlayın ve yaklaşık 20 saniye yoğurun. (Çok fazla un hamuru kırılgan hale getirecektir, bu yüzden fazla un kullanmamaya dikkat edin.)
- Her bir ipi 10 cm'lik üç parçaya kesin ve uçlarını birleştirerek halkalar oluşturun. Hazırlanmış fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 7 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Üzerlerine süt sürün ve süsleme amaçlı şeker serpin.
- Kurabiyeleri, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, 16 ila 18 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde 20 dakika soğumaya bırakın. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta 10 güne kadar saklayabilirsiniz.
Tarifin yazarı - Allison Robicelli bir fırıncı ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
