Mayasız ekmek ve ıspanaktan yapılan geleneksel Pesah yemeği "Matzebrai".
Oylar: 6
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Yahudi mutfağına ait bir yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 tam matzah ekmeği
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta boy soğan, ince halkalar halinde doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 2 paket (300 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak (çözülmüş)
- 6 adet hafifçe çırpılmış CO kategorisi yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 paket (150 g) sürülebilir otlu peynir (tercihen Boursin) veya 2/3 su bardağı yumuşak keçi peyniri veya krem peynir
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: matzo, krem peynir, keçi peyniri, yumurta, ıspanak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada yağı yüksek ateşte ısıtın. Ateşi orta seviyeye indirin, soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve delikli bir kaşıkla bir kaseye aktarın. Tavayı ve soğan yağını bir kenara bırakın.
- Bu arada, ıspanağı azar azar iyice sıkarak suyunu tamamen çıkarın. Matzoyu hafifçe kırın ve bir kase soğuk suda 3 dakika bekletin. Süzün ve matzoyu yumurtalar, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle karıştırın.
Ayırdığınız tavada kalan yağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Matzo karışımını ekleyin ve yumurtalar pişene ve matzo çıtırlaşana kadar yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Ispanak ve peyniri ekleyin ve ısınana kadar pişirin. Her porsiyonun üzerine bolca soğan koyun.
Tarifin yazarı - Sarah Moulton (ABD) – şef, televizyon sunucusu, yemek yazarı
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
