Taralli - İtalyan simitleri
Oylar: 22
Dilediğiniz baharatları burada kullanabilirsiniz. Taralli geleneksel olarak halka veya oval şeklinde yapılır; bazıları gevşek düğüm veya kruvasan şeklinde şekillendirilir. Hazırlığı çok az zaman alır ve evinize yayılacak fırınlanmış ürünlerin kokusu, harcanan emeğe kesinlikle değer.
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Taralli, İtalyan şarküteri simitleridir; esasen bir meze olup, dokusu bizim simitlerimize benzer. Üzerlerine kekik, sarımsak, dereotu tohumu, rendelenmiş pecorino peyniri veya tuz serpilebilir ve genellikle şaraba batırılarak servis edilirler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kuru maya – 2,5 çay kaşığı
- Un - 3 su bardağı
- Ilık su - 1/2 su bardağı
- 1 su bardağı irmik unu
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Dereotu tohumu - 2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 1/2 su bardağı
- Sek beyaz şarap - 3/4 su bardağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, irmik, dereotu tohumları, beyaz şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta mayayı ılık suyla karıştırın, 5 dakika bekletin ve iyice karıştırın.
- Geniş bir kapta un, dereotu tohumu, tuz, maya karışımı, şarap ve zeytinyağını birleştirin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun, ardından top haline getirin. Bir kaseyi yağlayın, hamuru içine koyun, üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru çalışma yüzeyine aktarın, 8 parçaya bölün, ardından her parçayı ceviz büyüklüğünde 9 parçaya daha bölün.
- Hamurun küçük bir parçasını 12 cm uzunluğunda bir ip haline getirin, halka şekline getirin ve uçlarını birleştirerek kapatın. Kalan hamurla da aynı işlemi tekrarlayın.
- Geniş bir tencereye 3/4 oranında su doldurun ve kaynatın. Birkaç taralliyi aynı anda suya atın ve yüzeye çıkana kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu üzerine koyun.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Tarallileri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Taralli, hava geçirmez bir kapta birkaç haftaya kadar saklanabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
