kereviz kreması çorbası
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kerevizin besleyici özellikleriyle ünlü olduğu bir sır değil. Buna rağmen, narin bir dokuya ve çok yönlü bir lezzete sahip, oldukça doyurucu, kremalı bir çorba yapmak için de kullanılabilir. Bu çorba üç çeşit kereviz içerir: doyurucu kök, sulu sap ve aromatik tohumlar. Sebzelerin pişirilmeden önce kızartıldığı yağda eritilen kızarmış pastırma, arpacık soğanı ve bol miktarda aromatik otlar çorbaya keskin bir lezzet katıyor. Çorbayı hafif krema ve suda pişirin, blenderdan geçirin ve çıtır kızarmış pastırma ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 dilim pastırma, 4 parçaya kesilmiş
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 3 su bardağı doğranmış kereviz sapı
- 3 su bardağı soyulmuş ve doğranmış kereviz kökü
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 2 çay kaşığı taze kekik
- 0,5 çay kaşığı kereviz tohumu
- 3/4 su bardağı hafif krema
- 2 su bardağı taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı taze tarhun otu
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kereviz kökü, kereviz, limon suyu, krem, kereviz tohumları, kekik, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte, pastırmayı çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
- Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı domuz yağı ekleyin; tereyağını da ekleyip karıştırın. Tereyağı eriyince kereviz sapı ve kökü ile arpacık soğanını ekleyin. Arpacık soğanı yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Kekik, kereviz tohumu, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin; karıştırın. 6 su bardağı su ve kremayı ekleyin; kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ardından çorbayı azar azar blendere dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, her bir karışıma biraz maydanoz ve tarhun ekleyin (veya tencerede el blenderiyle püre haline getirin). Çorbayı tekrar tencereye dökün ve kaynatın; gerekirse suyla inceltin. Üzerine limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Her bir karışımın üzerine çıtır pastırma koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
