Ballı ekmek
Oylar: 3
Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 2 somun ekmek
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 2 somun ekmek
Hafif bal aroması ve tadıyla harika bir beyaz ekmek, evde inanılmaz kolay pişirilebilir. Hamurun tamamı mikserle yoğrulur. Ekmek yapımında yeniyseniz, su sıcaklığını doğru ölçmek ve mayayı öldürmemek için bir termometre kullanın. Hamur, maya, un ve balın yanı sıra yumurta sarısı, süt ve biraz şeker de içerir. Kabı ve kalıpları yağlamak için tereyağı gereklidir. Ekmek, lezzetli bir kabukla orta derecede yoğun bir kıvama sahiptir. Dilimleyin, ılıkken üzerine tereyağı sürün ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı ılık su (43°C)
- 2 paket (14 g / 4,5 çay kaşığı) kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı ılık tam yağlı süt (43°C)
- 80 gram eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı bal
- 2 büyük yumurta sarısı
- 5-6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 yumurtanın beyazı, hafifçe çırpılmış
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamur yoğurma aparatı takılı elektrikli mikserin haznesine su dökün. Hazne soğuksa, suyun sıcak kalmasını sağlamak için sürekli kontrol edin. Maya ve şekeri ekleyin; karıştırın ve 5 dakika boyunca erimesini bekleyin.
- Sütü ve balı ekleyin. Orta hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurta sarılarını, 3 su bardağı unu ve tuzu ekleyin. Hamuru düşük hızda yaklaşık 5 dakika yoğurun. Mikseri durdurmadan 2 su bardağı daha un ekleyin. Mikser hızını orta seviyeye çıkarın ve hamurun kaseye yapışmasını önlemek için kalan unu azar azar ekleyin. Unu azar azar ekleyin; her zaman daha fazla ekleyebilirsiniz, ancak daha fazla çıkaramazsınız. Orta hızda yaklaşık 8 dakika yoğurun, gerektiğinde daha fazla un ekleyin.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık bir dakika elle yoğurun. Bir kaseyi yağlayın, hamuru içine koyun ve her tarafını yağlayacak şekilde çevirin. Kasenin üzerini nemli bir bezle örtün ve hamur iki katına çıkana kadar 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İki adet 22x12 cm'lik ekmek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamuru ikiye bölün, her bir parçayı ekmek şekline getirin ve hazırlanan kalıplara yerleştirin. Üzerini tekrar nemli bir bezle örtün ve hamur iki katına çıkana kadar bir saat daha mayalanmaya bırakın.
- Bu arada fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Hamur hazır olduğunda, üstünü yumurta akıyla fırçalayın ve ekmeği 40-45 dakika pişirin. Ekmeğin kabuğuna vurulduğunda içi boş bir ses çıkarmalıdır. Kalıplardan çıkarın ve dilimlemeden önce tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
yemek tarifi / Mikser / Fırın / Ev yapımı ekmek / Ina Garten
Benzer tarifler
