Ballı Kahverengi Tereyağlı Kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 177, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 26 G., lif 0 G., kolesterol 30 mg, sodyum 122 mg, şeker 16 G.
Kaloriler 177, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 26 G., lif 0 G., kolesterol 30 mg, sodyum 122 mg, şeker 16 G.
Kahverengi tereyağı, kavrulmuş tereyağıdır; fındıksı bir lezzet kazanır ve her türlü yemeğe, sosa veya hamur işine muhteşem bir aroma katar. Bu tarifte, kurabiye hamuruna eklenerek bal ve harika bir aroma ile zenginleştirilir. Kurabiyeler ortası yumuşak, kenarları çıtır çıtır olur ve yüzeylerindeki deniz tuzu taneleri lezzetlerini daha da artırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 220 gr tuzlu tereyağı
- 1 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı bal
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 3 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- Pul pul deniz tuzu, serpmek için
- Kremalı ballı sos, tarifi aşağıda.
- Kurabiyeleri süslemek için şekerlemeler
Kremalı bal sosu
- 1 su bardağı tam yağlı Yunan yoğurdu
- 2 yemek kaşığı bal + gerektiğinde daha fazla
- 0,5 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, esmer şeker, balkabağı turtası baharatı, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tereyağını orta ateşte bir tencerede eritin. Eridikten sonra ateşi kısın ve hafifçe kaynamaya bırakın. Süt katı maddeleri altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 6 dakika pişirin. Kahverengi tereyağı hala sıvı halde ancak sıcak olmayacak şekilde soğumaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine esmer tereyağı, şeker ve balı koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar düşük hızda yaklaşık 2 dakika çırpın. Karışım taneli görünecektir. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra tamamen karışana kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyip karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu küçük bir kapta karıştırın. Un karışımını şeker karışımına ekleyin ve gerekirse kabın kenarlarını ve dibini sıyırarak pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hazırlanmış fırın tepsilerine hamuru 1,5 yemek kaşığı büyüklüğünde yığınlar halinde, aralarında boşluk bırakarak yerleştirin. Üzerine pul pul tuz serpin.
- Altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 3 dakika soğumaya bırakın. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Kurabiyeleri ballı krema sosuna batırın ve üzerlerine şekerlemeler serpin.
Kremalı bal sosu:
Küçük bir kasede yoğurt, bal ve baharatları karıştırın. Servis tabağına aktarın. Üzerine biraz daha bal gezdirin. Kurabiyelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
