Fırında pişirilmiş, otlar ve sarımsakla tatlandırılmış, hardal-bal soslu domuz bonfile.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 367, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 88 mg, sodyum 585 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 367, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 88 mg, sodyum 585 mg, şeker 0 G.
Bütün bir domuz bonfilesi, aromatik otlarla karıştırılmış iri panko ekmek kırıntılarıyla kaplanır ve mükemmel bir şekilde pişirilir; çıtır çıtır kabuğun altında sulu bir et bulacaksınız. Lezzetli bir tamamlayıcı olarak, domuz etiyle birlikte sarımsak başlarını da pişirin. Bonfileyi ince dilimler halinde bal-hardal sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gr kemiksiz domuz bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1,5 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 su bardağı Japon panko ekmek kırıntısı
- 1/3 su bardağı + 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 baş sarımsak
- 3 yemek kaşığı bal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, panko ekmek kırıntıları, kekik, biberiye, Dijon hardalı, sarımsak, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük, fırına dayanıklı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin, domuz bonfileyi koyun ve her tarafı kahverengi olana kadar ara sıra çevirerek pişirin. Domuz etini bir kesme tahtasına aktarın.
- Tavayı orta ateşe geri koyun. Tereyağı, kekik, maydanoz, biberiye ve sarımsağı ekleyin; kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Ekmek kırıntılarını ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin; ekmek kırıntıları altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Kızarmış ekmek kırıntılarını yağlı kağıt veya parşömen kağıdına aktarın.
- Domuz etini 2 yemek kaşığı hardalla fırçalayın ve kızarmış hamura bulayın. ekmek kırıntılarıKaplamak için karıştırın. Kaplanmış domuz bonfileyi tekrar tavaya koyun. Sarımsak dişlerini enine ikiye bölün ve domuz etinin yanına tavaya yerleştirin. Domuz bonfilenin ortasına batırılan bir termometre 63°C (145°F) gösterene kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Domuz etini ve sarımsağı bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Bu sırada tavayı orta-kısık ateşe koyun. Balı, kalan 1/3 su bardağı hardalı ve 1/4 su bardağı suyu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Domuz etini dilimleyin ve kavrulmuş sarımsaklı hardal sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
