Kuş yuvası ve minik yumurtalarla süslenmiş Paskalya pastası

Oylar: 2

Kuş Yuvası ve Mini Yumurtalarla Paskalya Pastası Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12

Bu muhteşem bayram pastası, nemli çikolata katmanları, hafif pastel renkli krema ile kaplanmış ve üzeri çikolata soslu kızarmış pirinç eriştesinden yapılmış bir kuş yuvasıyla süslenmiştir. Paskalya için mükemmel bir ikram olan yuva, inanılmaz derecede doğal görünüyor ve yapımı da inanılmaz derecede kolay. Kuru pirinç eriştesi tereyağında kızartılır, ardından tuzlanır ve eritilmiş çikolata ile kaplanır. Yuvanın şeklini vermek için, çikolata eriştesi demetleri kasenin kenarlarına yerleştirilir ve donmaya bırakılır. Yuva, renkli çikolata soslu dekoratif çikolata yumurtalarla süslenir. Ayrıca harika bir çıtır atıştırmalık da olur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Paskalya pastası

2 su bardağı kaliteli un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı ince tuz
12 yemek kaşığı (170 g) oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca tepsileri yağlamak için ekstra tereyağı.
2 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı şeker
3/4 su bardağı kakao tozu
2 çay kaşığı vanilya özü
3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1/4 su bardağı süt
Özel ekipman: kızartma termometresi, elek, lastik eldiven
DekorasyonŞeker kaplamalı minyatür yumurta şeklinde çikolata şekerlemeleri

Kuş yuvası

6 gram kuru pirinç eriştesi
2 adet 85 gramlık bitter çikolata, doğranmış
8 su bardağı bitkisel yağ, kızartmak için

Pastel sır

220 gr oda sıcaklığında tereyağı
4 su bardağı pudra şekeri
Bir tutam ince tuz
2,5 çay kaşığı vanilya özü
2-3 yemek kaşığı süt
Sarı gıda boyası (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, kakao, pirinç eriştesi, birinci sınıf un, yumurta, süt, çikolatalar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kuş yuvası

Geniş bir tencerede, orta-yüksek ateşte bitkisel yağı 190°C'ye (375°F) kadar ısıtın. 20 cm'lik (8 inç) bir kaseyi, kenarlarından biraz sarkacak şekilde streç filmle kaplayın. Başka bir orta boy kaseyi kağıt havluyla kaplayın. Erişteleri uzunlamasına 2,5 cm'lik (1 inç) parçalara ayırın.Eriştelerin bir kısmı düşse de sorun değil, yine de kullanabilirsiniz.).
Bir demet erişteyi yağa atın; erişteler hemen şişecek ve yağ şiddetle cızırdamaya başlayacaktır. Yağ cızırdamayı bırakana ve erişteler çıtır çıtır olana kadar 10-15 saniye kızartın. Bir elek veya delikli kaşık kullanarak erişteleri kağıt havlu serilmiş bir kaseye aktarın ve hemen tuz serpip iyice karıştırın.

Yağ tekrar 190°C'ye (350°F) ulaştığında, bir demet daha erişte ekleyin. Düşen veya kırılan parçalar da dahil olmak üzere tüm erişteler kızarana kadar işlemi tekrarlayın. Kızarmış erişteleri soğuması için bir kenara alın.

Mikrodalgaya uygun küçük bir kapta, çikolatayı silikon bir spatula ile karıştırarak 30 saniyelik aralıklarla yaklaşık 2 dakika boyunca eriyene kadar mikrodalgada ısıtın. Eriştelerin bulunduğu kaptan kağıt havluları çıkarıp atın. Eritilmiş çikolatayı eriştelerin bulunduğu kaba dökün.

Lastik eldiven giyerek, erişteleri tamamen kaplanana kadar çikolatayla karıştırın. Çikolatalı erişteleri dikkatlice plastik kaplı bir kaseye yerleştirin ve bir kuş yuvasına benzeyecek şekilde tırtıklı bir kenar bırakarak kase tabanına ve kenarlarına bastırın. Yuva şeklini kasede en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile hafifçe yağlayın ve altlarını yuvarlak parşömen kağıdıyla kaplayın.
Paskalya pastası

Orta boy bir kapta unu, kabartma sodasını, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta, tereyağını elektrikli mikserle orta hızda yaklaşık 2 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve şekeri yavaşça ekleyerek karışım açık renkli ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Mikseri kapatın ve bir spatula ile kabın kenarlarını sıyırın.

Kakao tozunu ve vanilyayı ekleyin ve orta hızda 1 dakika çırpın. Mikser hızını orta-düşük seviyeye indirin ve yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra 1 dakika çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın.
Küçük bir tencerede sütü 1 1/4 su bardağı suyla karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.

Mikseri düşük hızda çalıştırarak, tereyağı karışımına yaklaşık 1/4 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurun. Mikseri kapatın, ardından sıcak sıvıyı dikkatlice hamura dökün ve pürüzsüz olana kadar elinizle çırpma teliyle karıştırın.
Hazırlanan kalıplara hamuru eşit şekilde paylaştırın. Hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlamak için kalıpları tezgahın üzerine hafifçe vurun. Kekler kalıpların kenarlarından ayrılmaya başlayana ve ortasına hafifçe bastırıldığında geri yaylanana kadar 30-35 dakika pişirin. Kekleri kalıplarında, tel ızgara üzerinde 10 dakika soğutun. Her kek ile kalıpların kenarları arasına bıçak veya ince bir spatula sokun ve ardından kekleri tel ızgaraya ters çevirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Tereyağlı krema

Geniş bir kapta, tereyağı, şeker ve tuzu orta hızda çalışan bir mikserle iyice karışana kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın. Kabarık ve kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Ardından 2 yemek kaşığı süt ve pastel bir renk için gıda boyası (isteğe bağlı) ekleyip çırpın. Krema hafif ve esnek bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edin. Çok koyu görünüyorsa, kalan 1 yemek kaşığı sütü ekleyin.
Bir kek katmanını kek standına veya düz bir tabağa yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı krema sürün. Büyük bir spatula kullanarak kremayı kekin kenarlarına kadar eşit şekilde yayın. İkinci kek katmanını üstüne yerleştirin. Kalan kremanın yarısını üstüne eşit şekilde yayın, kuş yuvası için ortanın biraz dışında küçük bir tümsek oluşturun. Kalan kremayı kekin kenarlarına, spatula kullanarak girdaplar oluşturacak şekilde yayın. Çikolatalı yuvayı, plastik sargının sarkan uçlarından çekerek kasenin içinden çıkarın. Plastik sargıyı çıkarın ve atın. Yuvayı kekin üzerine yerleştirin ve içine minyatür şeker hamurundan yapılmış yumurtalar koyun.