Yumurta ve otlarla yapılan şakşuka

Oylar: 3

Yumurta ve Otlarla Şakşuka Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Tavada pişirilmiş yumurtalı bir kahvaltı, aile ve arkadaşlarla pazar brunch'ı için mükemmeldir. Geleneksel domates yerine, shakshuka'ya lahana eklenerek yumurta yemeğine canlı bir lezzet katılır. Shakshuka'yı küçük kaselerde, üzerine bir kaşık Yunan yoğurdu, za'atar ve taze maydanoz serperek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 diş sarımsak, ezilmiş
1,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
450 gr iri doğranmış kara lahana, sapları çıkarılmış
0,5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
110 gr ufalanmış beyaz peynir
Bir tutam kırmızı pul biber
yarım limonun suyu
6 büyük yumurta
Yunan yoğurdu, za'atar, çıtır ekmek, ince kıyılmış taze maydanoz.
Özel ekipman: orta boy dökme demir tava; 6 adet mini dökme demir tencere

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, lahana, maydanoz, sarımsak

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Orta boy dökme demir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip 30 saniye karıştırarak pişirin. Lahana yapraklarını iki veya üç parti halinde ekleyin, tavaya sığacak şekilde hafifçe yumuşamasını sağlayın. Bir tutam tuz ekleyin ve lahana yumuşayana kadar, 7-9 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Et suyunu ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Peyniri, birkaç tutam karabiberi, bir tutam kırmızı pul biberi ve limon suyunu ekleyin. Tadına bakıp baharatları ayarlayın.

Lahana karışımını 6 adet küçük dökme demir tencereye paylaştırın ve her birinin ortasına bir oyuk açın. Her oyuğa bir yumurta kırın. Yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar, üzeri açık şekilde pişirin; 12 dakika sonra pişmişliğini kontrol edin.
Her porsiyonun üzerine yoğurt gezdirin ve za'atar, maydanoz, tuz ve karabiber serpin. Hemen ekmekle birlikte servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Kahvaltı / Ana yemekler / Sebzeler ve mantarlar / Yumurta ve süt ürünleri / Lahana yemekleri / Kara lahana yaprağı / Yemek Ağı - tarifler

Tarif koleksiyonları